鱈魚如何烹飪
鱈魚如何烹飪
鱈魚營養豐富，而且鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，美味又健康，今天，學習啦小編就為大家介紹一下好吃的鱈魚做法，希望大家喜歡!
破布子蒸鱈魚的做法
材料
鱈魚 一片，破布子 適量，青蔥 一支，紅蘿卜 少許，米酒 適量，醬油適量，姜片 3片
做法
1、鱈魚用米酒清洗后，多出的水用餐巾紙把它吸干;
2、鱈魚放盤中加米酒和姜片，醬油入電鍋，外鍋3/4杯水蒸熟;
3、整盤取出去掉姜片，湯水倒入鍋煮滾，加紅蘿卜絲和青蔥絲，再淋上魚身。
泰式香煎銀鱈魚的做法
材料
銀鱈魚300g，泰式菠蘿醬100g，生粉60g，鹽適量，黃酒適量，檸檬適量
做法
1、將銀鱈魚解凍，去魚鱗后洗凈，用廚房紙將表面的水分擦干，放入盤中，撒上少許鹽抹勻，淋上黃酒10g(約一湯匙)腌制10分鐘;
2、鍋中倒入50g油(約三湯匙)燒熱，將魚拍上干粉，放入油鍋中煎至兩面微黃，魚肉全熟，出鍋裝盤;
3、將泰式菠蘿醬料包淋在鱈魚上即可。
銀鱈魚西蘭花沙拉的做法
材料
銀鱈魚1塊，西蘭花1顆，鹽適量，料酒適量，沙拉醬適量
做法
1.將銀鱈魚切成小塊，用鹽、料酒輕抹一下待用。
2.西蘭花掰開，焯熟裝盤。
3.起油鍋，將魚煎熟，裝入盤中間。
4.最后放上沙拉醬，吃的時候攪拌均勻就好了。
阿拉斯加鱈魚排的做法
材料
鱈魚1片，蛋1個，牛奶50cc，面粉240g，甜椒粉1/4茶匙，洋香菜1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，鹽1/4茶匙，奶油50g
做法
1.在湯碗中打散蛋加入牛奶拌勻。
2.另取一碗倒入面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜混合。
3.將鱈魚排先沾作法2的面粉再沾作法1的蛋汁備用。
4.奶油入鍋以中火燒至八分熱后，轉中小火將鱈魚片入鍋煎。
5.每面煎約2分鐘，至表皮香酥金黃，魚肉已熟即可。
韓式辣醬鱈魚煎的做法
材料
鱈魚 1片,地瓜粉 適量,韓式辣醬 適量,味醂 適量,姜 適量,醬油 適量,水 適量
做法
1、鱈魚洗凈后，魚肉表面畫數刀，兩面抹上味醂及韓式辣醬，靜置20分。接著均勻抹上地瓜粉，靜置5分鐘。
2、平底鍋放油煎熟鱈魚起鍋。煎好剩下的油要保留。
3、先嘗一下已經煎好的魚口味。姜放入做法2保留的油爆香，依個人口味放入適量的醬油及水，煮滾后淋在魚上。完成!
鱈魚的營養價值跟好處
1.鱈魚有極高的營養價值，富含天然維生素A、維生素D、DHA和優質蛋白質。
2.維生素A可促進寶寶的視力發育，維生素D能幫助鈣吸收，促進寶寶牙齒、骨骼的生長。
3.DHA能促進嬰幼兒智力和視力的發育。
4.優質的魚肉蛋白易消化，能增強寶寶體質。
5.富含蛋白質、DHA、維生素A、D。富含維生素A、D，有助于鈣的吸收，可幫助寶寶骨骼和牙齒的生長發育，補鋅，補鈣!
6 鱈魚中富含DHA，他是小兒視網膜的重要組成部分，又是公認的益智與促進小兒大腦發育的重要營養素，是寶寶增強體質必不可少的美食
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