雪魚的好吃烹飪方式
想必大家對(duì)雪魚都不會(huì)陌生吧，許多朋友都喜歡吃雪魚，但是痛風(fēng)、尿酸過高的患者最好不要吃雪魚，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的雪魚做法，希望大家喜歡!
豆豉雪魚的做法
材料
主料：雪魚300克，豆豉100克，
調(diào)料：植物油25克，香油5克，醬油5克，甜面醬5克，白砂糖3克，料酒5克，鹽3克，大蔥5克，姜2克，白皮大蒜4克
做法
1.將雪魚洗凈，切成抹刀片，加精鹽、醬油腌漬片刻，下入六成熱的油鍋內(nèi)過一下，撈出控油;
2.蔥姜蒜切末;
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[姜蒜末熗鍋，煸出香味，加入甜面醬、豆豉煸炒，烹入料酒、醬油、精鹽、白糖，放入雪魚片翻炒至魚熟汁濃時(shí)，淋入香油，撒入味精即可。
鮮奶雪魚排的做法
材料
雪魚、土豆、洋蔥、鮮奶、高湯
(雪魚就是超市冷藏柜里買的，用塑料袋包裝好的那種，回家用清水洗干凈就可以烹飪)
做法
1、把土豆放清水煮熟，剝皮，壓成泥，裝盤，待用。
2、洋蔥一部分切成片，另一部分切成碎末。
3、平地鍋放黃油燒熱，放上洋蔥片，讓鍋里盡情地散發(fā)出洋蔥的香味，把雪魚排放在洋蔥的上面煎，再撒上一點(diǎn)細(xì)鹽。
4、待雪魚一面煎熟，再翻一面，魚排煎好后，將魚排和煎得焦脆的洋蔥直接放在土豆泥上。
5、新起油鍋，放進(jìn)洋蔥碎末，翻炒出香味，倒入高湯和鮮奶，撒點(diǎn)鹽和味精，將洋蔥鮮奶湯汁澆淋在雪魚排個(gè)土豆泥上。
小訣竅
喜歡香菜的可以撒上一些，因?yàn)槲壹倚∴锊幌矚g香菜的味道，我就用香蔥抹替代。那洋蔥鮮奶汁淋在雪魚上，濃濃的，奶白色的湯汁慢慢地滲透著雪魚和土豆泥，舀一勺土豆泥，放進(jìn)嘴里，化開了，綿綿的，回味在嘴里的是一股魚鮮和淡淡的奶香，繚繞在唇齒間，那被煎得脆脆的洋蔥圈味道更是絕妙，而雪魚就更不用說了。
北方啤酒雪魚的做法
材料
雪魚，啤酒，糖，醋，生抽，鹽，蒜，姜，蔥，尖椒
做法
1.雪魚肉洗凈切塊，加入少許啤酒，醋，生抽腌制半小時(shí)。
2.鍋燒熱后倒油，油開后把魚下入兩面煎熟。
3.都煎好后把魚倒入鍋內(nèi)，加入醋，糖，花椒大料，生抽，尖椒，蔥姜蒜，啤酒收汁。
4.出鍋前加一點(diǎn)鹽在湯里即可。
雪魚的功效作用
1、用魚膠配合中藥，可治療消化性潰瘍，肺結(jié)核，風(fēng)濕性心臟病，再生障礙性貧血及脈管炎等
2、魚膠有促進(jìn)精囊分泌果糖，為精力提供能量的作用。并按這一機(jī)理，配置成治療系列男性不育藥物，有“魚漂生精”、“補(bǔ)腎生精湯”、和“去濁生精湯”，據(jù)臨床觀察，對(duì)不育癥治愈率達(dá)78%。
3、魚膠能增強(qiáng)腸胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥。
4、能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，增強(qiáng)體力，消除疲勞
5、能滋潤皮膚，使皮膚細(xì)膩光潤，避免枯燥干裂，對(duì)于減少青春痘也有效果。
6、能加強(qiáng)腦與神經(jīng)及內(nèi)功能，促進(jìn)生長發(fā)育，提高思維和智力，并可防治智力減退、神經(jīng)滯緩、反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、孕婦乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。
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