菜花的烹飪方法有哪些
菜花的烹飪方法有哪些
菜花富含多種維生素、纖維素、胡蘿卜素，是好吃又營養(yǎng)的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的菜花做法，希望大家喜歡!
蠔油菜花的做法
材料
菜花 半個，蠔油，鹽，橄欖油或香油適量。
做法
1，菜花掰成小朵兒，洗靜;
2，用滾水將菜花煮軟，撈出控干水分，放入盤中;
3，放入鹽，蠔油和橄欖油;
4，攪拌均勻后即可食用。
小訣竅
鹽不要多放，因?yàn)橄栍秃芟獭?/p>
火腿菜花湯的做法
材料
土豆1個，水900克，菜花半個(約250克)，黃芥末醬10克，胡椒粉1克，火腿100克，牛奶110克，奶油110克，歐芹1克，鹽2克
做法
1、菜花掰成小朵，土豆去皮切塊，火腿切成小塊。
2、將水倒入鍋中，煮開。
3、加入菜花、芥末醬、胡椒粉、土豆塊和鹽，蓋上蓋中小火煮25分鐘。
4、加入火腿、奶油和牛奶，不蓋蓋煮大約五分鐘，冒開后關(guān)火。
5、最后加入少許歐芹碎。
小訣竅
1、鹽大家可以按照自己的喜好添加。
2、里面的菜花也可以換成西蘭花，也可以加些其他的蔬菜哦!
素炒菜花的做法
材料
菜花，蒜片，白糖，鹽，油，醋
做法
1、放油、蒜片、菜花翻炒兩下趕緊加醋，再翻炒幾下。
2、然后加了點(diǎn)水炒一會兒，放點(diǎn)白糖、炒勻后放了點(diǎn)鹽就OK了!
菜花的營養(yǎng)價(jià)值
1.抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3.豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。
4.解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5.維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。
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