深海魚的烹飪方法
深海魚的烹飪方法
深海魚肉含豐富的蛋白質和礦物質，具有均衡營養，能調節體內水分平衡，提高免疫力，幫助傷口復原及愈合。下面學習啦小編為大家分享深海魚的烹飪方法。
深海魚的烹飪方法：深海魚頭蘸片子
材料
主料鰈魚頭一個，白面、豆面、玉谷葉子、青紅椒丁各適量。輔料精鹽、味精、生抽、料酒、胡椒面、蔥花、姜末、蒜片各適量。
做法
1、制蘸片子：白面、豆面放入盆中拌勻后加水攪拌成糊狀待用，把玉谷葉子逐個滾裹面糊、用筷子夾入沸水中煮熟，出鍋擺入盤邊;
2、鰈魚頭清洗干凈后，放入盤中，加精鹽、味精、胡椒粉、蔥花、姜末、蒜片、生抽、料酒、青紅椒丁上籠蒸20分鐘即熟;
3、將蒸好的鰈魚頭放入盤中央，盤邊擺上煮熟的蘸片子即可。
小訣竅
特點
土洋結合，營養豐富。
深海魚的烹飪方法：清蒸海魚
材料
海魚 1尾,姜片 3～4片,紅蘿卜 1/3條,竹筍 1/4支,蒜頭 3～4瓣,樹子 適量,陰冬瓜 1～2小塊,醬油 適量,味霖 一點點,柴魚粉 一小匙,蔥(取蔥末) 1～2支,香油 適量
做法
1、魚洗凈(才不會有腥味)～姜片切絲～胡蘿卜切絲～竹筍切絲～蒜頭切末～蔥切絲備用
2、盤中放進魚,蒜末,胡蘿卜絲,筍絲,姜絲,樹子,陰冬瓜～再淋上大約1匙的醬油(不宜過多喔～樹子&陰冬瓜都有咸味了)和樹子罐頭里面的湯汁約1小匙～及味霖和一點柴魚粉～進電鍋里面約蒸一杯水的時間～好了灑上蔥絲～并用鍋子加熱香油熱燙后直接淋在蒸好的魚上即完成了!!
深海魚的烹飪方法：美極深海魚皮
材料
主料鯊魚皮100克。輔料紅椒、蔥頭、香菜梗各20克。調料精鹽5克，一品鮮醬油20克，味精10克，香油10克，蔥油5克。
做法
1、將魚皮泡發好，再用沸水汆透撈出過涼后浸在冰水中待用。紅椒去蒂去籽切絲，蔥頭去皮切絲，香菜梗擇洗干凈后切成3厘米長的段。
2、將魚皮與香菜梗段、蔥頭絲放入精鹽、一品鮮醬油、味精、香油拌勻裝盤，撒上紅椒絲，淋上蔥油即可上桌。
小訣竅
特點
魚皮脆爽，口味香濃。