虎紋蝦烹飪方法

虎紋蝦烹飪方法

　　虎紋蝦，這種蝦由香港出口，是美麗食藻蝦類，喜好偏酸的軟水。蝦體身上擁有黑色或深褐色的條紋，好似老虎的斑紋，在半透明的體色中很顯眼，頭部與尾扇則為淡淡的橘紅色。容易與蜜蜂蝦、斑馬蝦與紅水蝦雜交，因?yàn)槿绻麚?dān)心品系混淆，必須分開飼養(yǎng)。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享虎紋蝦烹飪方法。

　　虎紋蝦烹飪方法：蝦虎干燉白菜

　　材料

　　白菜500克，蝦虎干75克，蔥花、姜片、香菇、香菜、花生油、鹽、胡椒粉、骨頭湯、香油各適量

　　做法

　　1、白菜切成塊，蝦虎干泡水。

　　2、白菜下鍋略炒，取出。

　　3、鍋內(nèi)注油燒熱，下蔥花、姜片、蝦虎干炒香，加入白菜，骨湯燉熟，加調(diào)料，撒香菜末、淋香油即可。

　　虎紋蝦烹飪方法：富貴蝦

　　材料

　　主料：河蝦300克，

　　輔料：椰蓉25克，面包屑25克，芝麻25克，

　　調(diào)料：植物油15克，辣椒油15克，鹽3克，白皮大蒜5克

　　做法

　　1.將小蝦收拾干凈，下入熱油鍋內(nèi)炸熟，撈出控油;

　　2.大蒜切末;

　　3.炒鍋燒熱，下入芝麻、椰絲、面包屑、蒜末炒香，加辣椒油、精鹽、小蝦炒勻即可。

　　小訣竅

　　食物相克：

　　河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

　　虎紋蝦烹飪方法：姜汁蝦虎

　　材料

　　活蝦虎(琵琶蝦)500克，鮮姜末、香醋、鹽、香油各適量。

　　做法

　　1、將蝦虎洗凈，放開水中煮熟(殼變紅色)撈出，擺放入盤中。

　　2、碗內(nèi)加醋、姜末、鹽、香油調(diào)成汁，一同上桌蘸食即可。

　　小訣竅

　　特點(diǎn)

　　肉肥，鮮嫩，味濃。