蛤蜊菜譜的烹飪方法
蛤蜊菜譜的烹飪方法
蛤肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應，下面學習啦小編為大家分享蛤蜊烹飪方法。
蛤蜊菜譜的烹飪方法：青醬蛤蜊義大利米粉
材料
義大利米粉(義大利面)2人份蛤蜊隨意大蒜2~3粒雪白菇(菇類均可)半碗九層塔1大把大蒜5顆橄欖油100cc起司約50塊大小堅果或松子(可略)隨意鹽1匙
做法
把青醬所有食材倒入果汁機
全部打在一起就是青醬啦~~(喜歡的可以一次多打一點，裝瓶冰冰箱分次使用，但因為會有氧化問題，還是建議現打現吃)
另一邊把料備好。在此時煮義大利米粉。(義大利米粉煮法：滾水煮2分鐘，撈起進冷水泡1分鐘)
大蒜先下鍋爆香，因為青醬里已經有油了，所以在這油不要再多了
把蛤蜊、雪白菇倒入炒，炒到蛤蜊打開
加入已煮好的義大利米粉。
加入剛打好的青醬(如果太濃可以加點煮義大利面/米粉的水)
抄拌均勻就可以上桌囉! 呀米~
蛤蜊菜譜的烹飪方法：蛤蜊湯
材料
蛤蜊150公克，姜絲少許，蔥末少許，鹽少許，米酒1小匙
做法
1.蛤蜊泡水吐沙后洗凈備用。
2.取鍋倒入450㏄水煮滾后，放入蛤蜊、姜絲，待蛤蜊打開后，放入所有調味料拌勻，加入蔥末即可。
蛤蜊菜譜的烹飪方法：蛤蜊菇菇清蒸黑毛
材料
野生黑毛1尾蛤蜊4顆雪白菇1小把大蒜適量青蔥適量嫩姜片數片米酒適量
做法
將新鮮的野生黑毛洗凈，手抓著尾巴用湯匙去鱗片后沖洗，再于兩面用刀子劃3刀
將小盤放入3片嫩姜片
放上黑毛，鋪上蒜與蔥段
再將蛤蜊放在盤的各四邊
鋪上雪白菇于上層，倒入少許米酒
放入電鍋中(外鍋1/2量杯)蒸煮待電源跳起即可
取出蒸好的魚后，稍微擺盤..
新鮮的海味上桌囉!
一個人的午餐..發現會烹飪絕對事件好事，超級幸福啦!
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