烹飪小麥草的方法
烹飪小麥草的方法
小麥草是天然維生素A、維生素C和維生素E最豐富的來源之一。小麥草中含有天然維生系E比人工合成的維生素E吸收量超過10倍，多吃也不會像其它人工合成的維生素一樣產生副作用。下面學習啦小編為大家分享烹飪小麥草的方法。
烹飪小麥草的方法：杜蘭小麥布丁
材料
A.杜蘭小麥粉40公克，全脂鮮奶300公克，細砂糖70公克，
B.吉利丁片3.75公克，蛋黃1顆，奶油40公克，動物性鮮奶油200公克，
C.葡萄干60公克
做法
1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠干水份備用。
2.奶油置于室溫下軟化備用。
3.將所有材料A攪拌均勻，以中小火煮至滾沸，再轉至小火續煮約5分鐘后熄火，依序加入作法1的吉利丁片和其余材料B，攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入布丁模型中。
4.待作法3的布丁液冷卻后撒上葡萄干，將布丁模型移入冰箱冷藏至布丁液凝固即可。
烹飪小麥草的方法：小麥草果凍
材料
小麥草汁500公克，水300公克，洋菜粉10公克，細砂糖150公克
做法
1.洋菜粉與細砂糖加水煮至洋菜粉完全溶解，呈無顆粒狀，再將小麥草汁加入拌勻。
2.將作法1的小麥草果凍液，倒入淺盤中，厚約1cm，待完全冷卻凝固后，用餅干模型壓出形狀即可。
3.將小麥草果凍與棷奶西米露(作法如下)加在一起食用，也別有一番滋味喔!
烹飪小麥草的方法：小麥草蛋撻
材料
蛋撻皮用料：牛油250克 白糖140克 面粉480克(篩過)雞蛋1個 小麥草粉10克(篩過)
餡用料：水450毫升 白糖175克 青色素少許(可加可不加)雞蛋5個 鮮奶60毫升 新鮮小麥草汁50毫升
做法
①將牛油、白糖、小麥草粉，面粉倒進食物攪拌機中，以低速混合均勻;
②接著加入雞蛋，把所有混合物攪打成面團;
③將面團放入模型中，壓出多個圓模面團，待用。
餡做法：
①先將水和白糖一起煮滾，熄火后，加入青色素及小麥草汁，拌勻，待涼;
②輕輕地將雞蛋打散，加入鮮奶，攪打均勻，再加入已涼了的小麥草汁，拌勻，過濾后，放進冰箱中冷卻;
③將冷卻了的小麥草混合物倒入已備好的圓模面團中，以200攝氏度烘30分鐘即成。
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