烹飪鲅魚魚籽的方法
籽也就像雞蛋一樣，它所含有的營養(yǎng)價值非常高。鲅魚的魚籽更是一種美食原料，當(dāng)然還是需要配合適宜的烹飪手法才行。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的烹飪鲅魚魚籽的方法，希望你喜歡。
烹飪鲅魚魚籽的方法一：土豆?fàn)F魚籽
食材準(zhǔn)備
土豆，魚籽適量，蔥姜蒜，豆豉適量，料酒，白糖1茶匙，生抽1茶匙，白胡椒粉少許，鹽少許，香葉適量。
方法步驟
1、土豆去皮切塊，魚籽用清水沖洗幾次后去膜，蔥姜蒜切末;
2、鍋燒熱，三成熱的油鍋，放入蔥姜蒜末爆香;
3、然后放入豆豉煸炒紅油，下入土豆翻炒，加入生抽，白糖，料酒炒勻;
4、然后下入適量水，放入魚籽，香葉，胡椒粉，大火燒開，中小火燉半小時;
5、加入鹽調(diào)味收汁即可。
烹飪鲅魚魚籽的方法二：青豆魚籽煲
食材準(zhǔn)備
青豆半斤，魚籽一塊，生姜適量，大蒜適量，干辣椒少許。
方法步驟
1、青豆洗凈后入開水鍋中焯燙煮5分鐘左右撈出待用;
2、鍋中倒入稍微多一些的油，放入平底鍋中，大火燒熱;
3、油溫?zé)岷蟾臑橹谢穑氯媵~籽，煎至兩面金黃，翻面煎好;
4、鍋中余少許油，放入生姜，大蒜，干尖椒炒香;
5、然后倒入魚籽，加入一大勺豆瓣醬和剁椒醬，放入醋，鹽，料酒;
6、魚籽鏟成小塊后倒入小半鍋水，調(diào)勻后加入青豆，蓋鍋燜煮;
7、煮至水差不多收干的時候放入雞精翻炒炒勻出鍋即可。
烹飪鲅魚魚籽的方法三：散蛋炒魚籽
食材準(zhǔn)備
雞蛋，魚籽，蒜苗，干辣椒，料酒，鹽，白糖，花椒。
方法步驟
1、魚籽去膜，洗凈，雞蛋打散，鍋中涼油，油熱放入花椒炒香;
2、然后放入蔥花，干辣椒炒香，放入魚籽翻炒，倒入料酒炒勻;
3、魚籽8成熟時倒入蛋液，然后放入糖和鹽翻炒，打入蒜苗末即可。
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