烹飪風干魚的方法

烹飪風干魚的方法

　　風干魚是山東沿海地區漁家世代相傳的特色美食，有著悠久的歷史。風干魚口感勁道、咸鮮味美勾起我們舌尖的美好回憶。下面是學習啦小編給大家分享的烹飪風干魚的方法，希望你喜歡。

　　烹飪風干魚的方法一：油燜風干魚

　　食材準備

　　風干魚，姜蒜，蔥，干紅椒，料酒，醋，油適量。

　　方法步驟

　　1、風干魚洗凈，鍋中水燒沸，放入魚焯燙2分鐘撈出沖洗;

　　2、鍋中適量油燒熱，放入姜蒜片，然后放入魚塊小火煎至兩面焦黃;

　　3、然后加入料酒，醋，適量水沒過鍋底，然后加入蔥花，燒開后翻炒魚塊，收汁出鍋即可。

　　烹飪風干魚的方法二：青椒小干魚

　　食材準備

　　青椒少許，感遇，蔥蒜，油鹽適量，醬油，雞精少許。

　　方法步驟

　　1、青椒洗凈切絲，干魚用溫水浸泡洗凈，瀝干待用;

　　2、蔥蒜切好，鍋中油燒熱，倒入小干魚炸至金環，然后放入蔥段和花椒炒香;

　　3、接著倒入適量的醬油，放入辣椒翻炒2分鐘，然后加入蒜末炒勻;

　　4、最后關火，放入雞精調味出鍋即可。

　　烹飪風干魚的方法三：蒸風干魚

　　食材準備

　　風干魚適量，將蔥適量，料酒，紅辣椒，香油適量。

　　方法步驟

　　1、將蔥姜切絲，鋪在盤中，風干魚洗凈后放于盤中;

　　2、加入適量的料酒，紅椒，上鍋大火蒸8分鐘左右;

　　3、取出后倒掉水，去掉蔥姜后放上新鮮的蔥姜絲;

　　4、然后燒上一勺熱油，趁熱淋在魚身上即可。

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