烹飪清蒸石斑魚的方法
烹飪清蒸石斑魚的方法
石斑魚的營養比較豐富，屬于低脂肪高蛋白的食材，如果想吃一般與最好做成清蒸石斑魚，不僅僅營養能夠得到極大的保留，味道上也是更原汁原味的鮮。下面是學習啦小編給大家分享的烹飪清蒸石斑魚的方法，希望你喜歡。
烹飪清蒸石斑魚的方法一：家常清蒸石斑魚
食材準備
石斑魚5條100克的，姜10克，蔥花5克，鹽5克，植物油15克。
方法步驟
1、將石斑魚清理干凈，然后擺放在盤中待用;
2、姜剁成姜蓉，蔥切花，放入小碗中，加入少許鹽，油拌勻;
3、將拌好的蔥姜倒入魚身上抹勻，然后蓋上保鮮膜，扎點小孔;
4、放入微波爐中，高火5分鐘左右即可。
小貼士
選用的石斑魚是較小的100克一只，如果魚更大就要延長時間。
烹飪清蒸石斑魚的方法二：正宗清蒸石斑魚
食材準備
石斑魚，蔥20克，姜10克，白酒少許，胡蘿卜10克，花生油30ml，蒸魚豉油30ml。
方法步驟
1、將石斑魚處理干凈，兩面都打上一字刀;
2、蒸盤中放上蔥段和姜片，然后放入石斑魚，淋上適量的白酒;
3、放入蒸鍋中，旺火上氣蒸13分鐘左右，此時將蔥姜和胡蘿卜切一些細絲;
4、待魚蒸好之后倒去盤中湯汁，撒上蔥姜蘿卜絲，然后澆上熱油和蒸魚豉油即可。
小貼士
蒸魚的時間應當根據魚的大小而適當改變。
烹飪清蒸石斑魚的方法三：常規清蒸石斑魚
食材準備
石斑魚1條，蔥姜適量，紅辣椒，米酒2匙，油1大匙，蠔油適量，醬油1大匙，水適量，砂糖2小匙，胡椒粉少許。
方法步驟
1、將石斑魚解凍洗凈，擦干后兩面劃上2刀放到蒸盤中;
2、然后放上切好的蔥姜，淋上一些米酒用保鮮膜封住，入上氣蒸鍋，大火10分鐘;
3、去小碗，放入米酒，蠔油，砂糖，水，醬油，胡椒粉拌勻成調味汁;
4、魚蒸好后取出倒掉蒸魚的水，然后放入蔥姜辣椒絲;
5、鍋中燒一勺熱油，淋入調味汁，燒開后淋在魚上面即可。
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