常見粵菜烹飪做法步驟

常見粵菜烹飪做法步驟

　　粵菜是中國八大菜系之一，又稱廣東菜，以清淡，爽口為主，身在這邊的你，都知道有哪些粵菜嘛?它們的做法和步驟又有哪些呢?以下是學習啦小編為你整理的烹飪粵菜做法步驟，希望能幫到你。

　　烹飪粵菜做法：叉燒

　　本文用到的食材有: 叉燒醬 蜂蜜 蜂蜜水

　　蜂蜜營養豐富，深受大眾喜愛。經常吃蜂蜜可以安神美容，潤燥。需要注意的是腸胃不好的人不能直接食用蜂蜜，稀釋著喝更有利于身體健康和營養物質的消化吸收。早上喝淡鹽水可以稀釋一覺起來很粘稠的血液，而且有少許消炎作用，潤腸胃通大便;晚上喝蜂蜜水有助于美容養顏，并補充各種微量元素。

　　難度：配菜(中級); 時間：10-30分鐘;

　　主料: 梅花肉250g; 蜜汁叉燒醬3湯匙; 料酒1湯匙;

　　輔料: 青菜3顆; 雞蛋1個; 米飯1碗;

　　蜜汁烤叉燒的做法步驟

　　1. 材料準備好

　　2. 梅花肉切成厚度為2cm左右的小塊

　　3. 將切好的梅花肉放入保鮮碗里，調入3湯匙叉燒醬

　　4. 再倒入一湯匙料酒

　　5. 拌勻，讓每塊梅花肉都均勻的裹上醬汁，然后放入冰箱腌制24小時，讓其充分入味

　　6. 將腌好梅花肉晾在烤網上，烤箱預熱220度，中層，烤15分鐘

　　7. 15分鐘后，將梅花肉拿出，刷上一層醬料，再烤15分鐘

　　8. 15分鐘后，再次拿出刷一層醬汁，再烤7、8分鐘左右(整個烤制的時間差不多30-40分鐘)

　　9. 烤制結束后拿出，放涼后切片即可

　　10. 雞蛋煮熟對切，白灼一下青菜，配上一碗米飯，擺上幾片叉燒就是叉燒飯了~

　　烹飪粵菜做法：臘味煲仔飯

　　本文用到的食材有: 香菇 米飯 大米

　　如何制作香菇香腸_香腸香菇的做法

　　食材：

　　香腸、香菇、洋蔥、胡蘿卜、紅椒、青椒、生抽、醋、蔥姜蒜

　　制作步驟：

　　1、準備好食材，把香菇切片，洋蔥切塊，青紅椒切絲備用。

　　2、鍋中倒入熱水，加一勺鹽，放入白蘑菇，焯水五分鐘，撈出。

　　3、鍋中倒入油，放入香腸，翻炒片刻，接著加入蔥段、姜片、白蘑菇均勻翻炒。

　　4、倒入洋蔥，炒至香味溢出時，加少許白糖、倒入適量蒸魚豉油，加入青椒、紅椒，翻炒上色即可。

　　主料:大米1杯 臘肉1塊 香腸1根

　　輔料:香菇2朵 油菜50克

　　調料:色拉油適量 食鹽半茶匙 生抽3湯匙 老抽半茶匙 香油半茶匙 白糖1/4茶匙

　　家常臘味煲仔飯的做法

　　1.將浸泡好的大米倒入砂鍋中，倒入清水，水面與米面的距離約等于食指的第一個關節高度

　　2.大火煮開后調成小火，淋入食用油攪勻，蓋上蓋子，煮約10分鐘左右

　　3.香菇、香腸和臘肉切片

　　4.將3湯匙生抽，1/2茶匙老抽，適量鹽、糖、香油和2湯匙涼開水放在一起攪勻調成汁

　　5.打開蓋子看一下，水分快收干

　　6.將切好的香菇、香腸和臘肉碼放在米飯上

　　7.用小火燜10分鐘即可，食用時淋上調好的料汁

　　8.油菜焯水后與米飯搭配食用