烹飪美食的具體操作有哪些
烹飪美食的具體操作有哪些
你是吃貨嗎?關于美食,你肯定不會錯過吧?因為唯美食不可辜負呀。你知道烹飪一個美食盤也是需要技巧和方法的嘛?以下是學習啦小編為你整理的烹飪美食的具體操作，希望能幫到你。
烹飪美食的具體操作之烤雞腿
材料雞翅，新奧爾良腌料，水做法1、雞腿用奧爾良料腌制4個小時 ;
2、刷油放烤箱210度烤30分鐘，刷蜂蜜，高火20分鐘，翻面烤15分鐘，根據色澤后面調小一點火;
3、加辣椒粉、孜然粉，不吃辣的不加。
烹飪美食的具體操作之鮮菇雞腿燉飯
菜譜簡介 有好山有好水當然就會有好物產，每次去臺東旅游，都會愛上了當地的好山水，讓人流連忘返~ 我用卑南鄉的優良白米，搭配香菇、蔥段、柴魚花及鮮嫩雞腿一起燉煮，讓白米充分吸收的雞汁的精華，做出最簡單的原始美味燉飯!
材料
臺東卑南米0.8米量杯臺東柴魚花少許雞腿、雞翅1支鮮香菇1大朵蔥段1支白芝麻少許鹽巴適量香料共和國-唐辛子七味粉少許
做法
1備料~
2先將雞腿肉略川燙沖洗，再放入洗凈的白米鍋中，并放入蔥段、香菇，灑上適量的鹽巴以白米與水的比例1:2開始燉煮至電源跳起即可
3充滿香氣的米粥，讓人想立即大嘗一口!
4灑上白芝麻與七味粉，最簡單的美味，就能吃出臺東的好味!
5純凈無污染的100%臺東米，請多多支持臺灣好米!
烹飪美食的具體操作之燒雞公
材料
主料： 公雞1000克 。
輔料： 香菜25克、 蘆筍500克、 口蘑500克、 香菇(干)20克、 大白菜(青口)100克、 豆腐(北)200克、 豬血200克、 雞肝50克、 雞血50克 、雞肫50克、 雞腸30克。
調料： 花椒10克、 辣椒(紅、尖、干)50克、 豆瓣100克、 鹽25克、 味精5克、 草果3克、 八角5克、 茴香5克、 桂皮5克、 大蔥20克、 姜15克、 泡椒25克。
做法
1、雞斬切成見方小塊;
2、干紅辣椒切成1.5厘米節;
3、姜蒜切片;
4、蔥切節;
5、把干辣椒50克、花椒10克，用少量油干炒至香備用;
6、將鍋置于火上，摻油燒至五六成熱，下入雞塊、姜、蔥炒至水氣干;
7、下入豆瓣、泡辣椒、草果、干紅椒節50克;
8、待雞炒出香味后，下料酒，摻入鮮湯，加精鹽、五香料;
9、湯沸后轉入壓力鍋中，烹制15～20分鐘，待雞七成熟時端離火口;
10、稍涼即倒入火鍋鍋內，下辣椒節、花椒、蔥節、味精，配上雞血、雞雜及葷素菜上桌。
烹飪美食的具體操作之香腸蘑菇米餡餅
材料
1. 水 2杯
2. 雞湯 1杯
3. 泰國香米 1杯 或者長粒米
4. 鹽、胡椒 若干
5. 橄欖油 1湯勺
6. 意大利火雞腸 250g
7. 洋蔥 1個 - 切末
8. 蘑菇 250g - 切片
9. 半脫脂牛奶 1杯
10.低脂奶油奶酪 0.5杯
11.雞蛋 2個
12.雞蛋清 2個
13.新鮮歐芹/韭菜 2湯勺 - 切小段
做法
1、將清水、雞湯放入鍋中煮沸，加入米飯和少許鹽后，煮20-25分鐘至米飯變軟后瀝干待用。同時烤箱180℃預熱。
2、在不粘鍋內加入1湯勺的橄欖油，加入香腸煎8-9分鐘，待表面金黃后關火。將香腸表面的油用廚房紙吸去，切片后放入米飯中。
3、在鍋內加入剩余的油，中火煸炒洋蔥末2-3中，加入蘑菇和鹽，再煸炒2-3分鐘，帶食材變軟，表面金黃后關火，將食材也放入米飯中，攪拌，使所有食材混合均勻。
4、在碗里將牛奶、奶油奶酪、雞蛋、雞蛋清、歐芹和1/8茶勺的鹽、胡椒攪拌均勻后，放入(3)中，繼續攪拌，是米飯和所有的食材都均勻混合。
5、將混合物(4)倒入一個10英寸的烤盤內，烘培50-60分鐘左右，帶混合物膨脹并且表面金黃后，出爐。(確保烤盤的中心部分已經完全烤熟)。
6、將烤盤靜置30分鐘左右后，切快，裝盤。