西式的烹飪方法與步驟有什么
西式的烹飪方法與步驟有什么
西式的文化已經(jīng)慢慢的傳入了中國，對于西式的餐飲相信大家都不陌生，但是對于西式的烹飪方法你又知道多少呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西式的烹飪方法，希望能幫到你。
西式的烹飪方法：南瓜濃湯
材料
南瓜3000克 土豆100克 牛奶500毫升 洋蔥50克 食鹽少許 黃油少許 淡奶油 少許 黑胡椒少許
做法
1.南瓜去皮，切塊
2.土豆去皮，切塊
3.洋蔥切塊
4.平底鍋燒熱，將黃油放入，融化
5.放入洋蔥丁，煸炒
6.倒入土豆和南瓜，煸炒
7.將煸炒過的材料倒入料理煲中
8.倒入牛奶
9.倒入少許鹽
10.研入少許黑胡椒粉
11.開啟西式濃湯功能
12.做好，稍晾，倒入碗內(nèi)
13.擠上少許淡奶油，劃圈
14.用牙簽劃上杠杠即可
西式的烹飪方法：蛋黃焗南瓜
材料
主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黃)2個
調(diào)料：食鹽1.5茶匙，淀粉100克，白糖1湯匙
做法
1、南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水。
3、咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用。
4、腌好的南瓜段會出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉。
5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，并且變硬后瀝干油撈出。
6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒。
7、當(dāng)咸蛋黃炒出泡沫時，再放入炸好的南瓜條，調(diào)入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
小訣竅
1、南瓜段不用切的太細(xì)，最后炒的時候很容易變軟，不成形。
2、腌完的南瓜條要多放干淀粉，要是放少了炸過后南瓜會回軟。
3、炒蛋黃的時候一定要用小火慢炒，火大了蛋黃就發(fā)黑了。
4、最后一步放入炸好的南瓜條時不要用鏟子來回的翻炒，只要慢慢推勻就可以了，否則南瓜條就碎了。
西式的烹飪方法：南瓜凍糕
材料
日本南瓜，牛奶，三花淡奶，魚膠粉，糖，椰奶
做法
1、把日本南瓜去皮，切成小塊蒸熟。
2、把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放進(jìn)攪拌器里，用慢速攪拌均勻。
3、用水把魚膠粉加熱至融化。
4、把融化的魚膠粉加入南瓜奶漿中再攪拌均勻。
5、倒入放盤里，放進(jìn)雪柜冷卻一個小時之后就可以取出切塊了。
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