爆炒孜然雞胗簡單美味的做法
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爆炒孜然雞胗簡單美味的做法
爆炒孜然雞胗怎么做都好吃，很符合大眾口味，聞到孜然味道就覺得好吃，大家不妨動手做做。以下是學習啦小編收集整理的關于爆炒孜然雞胗美味做法，希望對你有幫助。
爆炒孜然雞胗的食材
爆炒孜然雞胗美味做法
1.雞胗擇凈表面殘留，清洗干凈。
2.切成薄的片。
3.雞胗片里加鹽，料酒，醬油，孜然粒，胡椒粉。
4.攪拌均勻，蓋保鮮膜腌制30分鐘左右。
5.鍋中放油，油的量可以比平時稍多些。
6.下腌好的雞胗翻炒至變色。
7.斷生即起鍋。
8.用鍋內余油，放姜蒜，紅椒段煸香。
9.倒入斷生的雞胗，翻炒。
10.撒孜然粉，煸炒至鍋內略有偏干，淋少許香油即可。
11.成品。
雞胗的食療價值
1.用于飲食積滯，小兒疳積。本品有較強的消食化積作用，并能健運脾胃。廣泛用于米面薯芋肉食等各種食滯證。病情較輕者，單用研末服有效。若治食積不化，脘腹脹滿，可與山楂，麥芽、青皮等同用。治小兒脾虛疳積，可與白術，山藥、使君子等同用。
2.用于腎虛遺精、遺尿。治遺精，可與芡實、菟絲子、蓮肉等同用。治遺尿，多與桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。
味甘平、性澀、無毒。有消食導滯、幫助消化的作用。有治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺、牙疳口瘡，以及利便除熱解煩等。
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