怎么做裱花奶油

怎么做裱花奶油

　　奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。以下跟小編一起來學習以下裱花的奶油怎么做吧!

　　做裱花奶油有兩種方法：

　　奶油放進牛奶里，放了一會之后，就讓它熱水浴 慢慢的開水變冷了，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟 然后用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗 打奶油的時候天氣不熱的時候很好打的 如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水 再加些冰塊就更好了 讓打蛋盆一直保持低溫

　　如果打了一會還很軟就稍微放一會，發現它會自己變硬一些;我一般都打得不是特別硬，但是裱簡單的花可以的。(可能鮮奶稍微少一點會硬一些)

　　方法一：

　　買一盒淡奶油，最好是雀巢的。(其它的試過了，好像效果不太好)

　　一般在大超市里能買到，麥德龍、沃爾碼等。

　　把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。

　　要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。

　　或者用電動攪蛋器(只要2到4分鐘即可)。

　　OK，打發的奶油做好了。

　　再涂抹在做好的蛋糕上，抹平。然后用裱花槍，裝入奶油，制做各種花樣。再放上些水果(如草莓、水密桃、火龍果等)，一個生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店里做出來的差。

　　方法二：

　　在超市里買2盒光明的奶油，125g那種。

　　再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。

　　然后把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。

　　用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。

　　容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。

　　這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)

　　最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。