好吃的鵝肉怎么做
好吃的鵝肉怎么做
鵝肉為鴨科動物鵝的肉。富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。下面就跟著小編來學習以下怎么做好吃的鵝肉吧!
一、土豆燒鵝的做法詳細介紹
菜系及功效：補氣食譜 神經衰弱食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 糖尿病食譜
口味：家常味
工藝：紅燒
土豆燒鵝的制作材料：
主料：鵝肉750克
輔料：土豆(黃皮)150克
調料：大蔥15克,姜15克,黃酒10克,醬油5克,胡椒粉1克,糖色5克,植物油70克
如何做土豆燒鵝才好吃
1.鵝肉入沸水中氽去血水，切成4厘米見方的塊;
2.蔥洗凈，切絲;姜洗凈，拍破;
3.土豆去皮，切成滾刀塊;
4.鍋中油燒至七成熱時，下鵝肉，炸成黃色撈起;
5.再下土豆炸3分鐘;
6.鍋內留底油50毫升，待熱時下姜、蔥煸出香味;
7.再下料酒、醬油、胡椒粉、糖色各適量;
8.入鵝肉塊，武火燒開;
9.文火煨至鵝肉六成熟，放入土豆塊同燒至肉香、土豆酥;
10.揀出姜、蔥不用，收汁裝盤。
土豆燒鵝的制作要訣：
本品需肉湯約1500毫升。
白鵝健脾湯的做法詳細介紹
菜系及功效：脾調養食譜 腎調養食譜 氣血雙補食譜 消化不良食譜
口味：原本味
工藝：原燉
白鵝健脾湯的制作材料：
主料：鵝肉500克
輔料：薏米50克,茯苓50克
調料：姜5克,鹽5克,料酒15克,小蔥10克,味精1克
教您白鵝健脾湯怎么做，如何做白鵝健脾湯才好吃
1. 將白鵝肉洗凈切塊，在熱水中氽一下撈起;
2. 將白茯苓、薏仁快速洗凈;
3. 將鵝肉放入沙鍋內，加入姜、鹽、料酒各適量;
4. 上放薏仁、白茯苓，加水適量蓋上鍋蓋;
5. 先用旺火燒開，再用文火慢燉，直至肉爛為止;
6. 再加入鹽、味精、蔥即成。
小帖士-健康提示：
1. 健脾和胃，補血養血，滋陰補腎;
2. 適用于中氣不足、消化不良、食欲不振、身體消瘦、貧血、腎虧腰痛等癥。
二、雙參鵝血湯的做法詳細介紹
菜系及功效：脾調養食譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜
口味：原本味
工藝：煮
雙參鵝血湯的制作材料：
主料：鵝血100克
輔料：鵝肉50克,山藥(干)30克,北沙參15克,玉竹15克
調料：鹽2克,料酒5克,姜5克,味精1克
教您雙參鵝血湯怎么做，如何做雙參鵝血湯才好吃
1. 將山藥、沙參、玉竹洗凈;
2. 加水和鵝肉同煮至肉熟，過濾取湯液;
3. 把鵝血倒入煮沸的湯中，稍煮片刻即成。
小帖士-健康提示：
1. 健脾養陰，養胃補血;
2. 適用于口干喜飲、乏力氣短、納少等癥。