雞湯怎么做才好喝

　　雞湯是營養(yǎng)滋補(bǔ)的佳品，雞湯中含有大量的維生素C，雞的本身具有溫補(bǔ)作用，其含有豐富的蛋白質(zhì)。雞湯鮮味美，營養(yǎng)豐富。你知道怎么做雞湯才好喝嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你6款好喝雞湯的做法。

　　好吃的雞湯推薦1：香菇雞湯

　　制作雞湯的材料

　　料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生姜1小塊

　　雞湯的具體做法步驟

　　1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。

　　2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個小時。

　　3、最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。

　　小訣竅

　　湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

　　好吃的雞湯推薦2、冬瓜雞湯

　　制作雞湯的材料

　　冬瓜2斤，雞1只，水1公升，鹽

　　雞湯的具體做法步驟

　　1、首先把一公升的水放在一個煲湯的鍋里。

　　2、水煮沸后就把雞放進(jìn)去，燉它一個半小時。

　　3、然后再放冬瓜進(jìn)去，再燉它半個小時。放一點鹽，就可以了。

　　好吃的雞湯推薦3、當(dāng)歸雞湯

　　制作雞湯的材料

　　原料：雞塊(翅根)、白蘿卜

　　配料：姜、當(dāng)歸、枸杞

　　調(diào)料：鹽

　　雞湯的具體做法步驟

　　1、雞塊洗凈，姜去皮切片，白蘿卜去皮切塊兒。

　　2、把所有食材加三顆枸杞一小片(5克左右)放入燉盅，加水后隔水中小火蒸30-40分鐘就可以了。

　　小訣竅

　　1、用雞的哪個部位蒸湯都可以，我根據(jù)我家燉盅的大小選擇了翅根;

　　2、不喜歡白蘿卜的可以放蓮藕或香菇;

　　3、同樣方法還可以炮制排骨蓮藕湯、瘦肉海帶湯、當(dāng)歸牛羊肉湯、烏雞紅棗湯等等，無比美味。

　　好吃的雞湯推薦4、茶香雞湯

　　制作雞湯的材料

　　材料：農(nóng)家雞半只(約600克)，豬瘦肉100克，鐵觀音茶葉20克，山泉水1200毫升，生姜一小塊，料酒一匙，鹽適量。

　　雞湯的具體做法步驟

　　1、取一帶濾器的茶壺，將茶葉放入濾器內(nèi)，先沖入適量沸水在茶葉上，隨即將水倒掉，此為洗茶;隨后再沖入沸水約1200毫升，沖泡約30-40秒，即將茶葉與茶湯分離;

　　2、將雞斬小塊，豬肉切約指甲大小的塊，姜拍松;

　　3、燒一鍋水，水沸后放入一匙料酒，倒入豬肉焯至變色，撈出過冷水沖凈浮沫備用;再倒入雞塊焯燙至變色，撈出過冷水沖凈浮沫備用;

　　4、取砂鍋，放入焯過水的豬肉、雞肉和姜，倒入沖泡好的茶湯，并將濾器內(nèi)的茶葉一并放入砂鍋中，蓋上砂鍋蓋兒;

　　5、取一張廚房紙，裁成適當(dāng)大小，用水蘸濕，將砂鍋的四周與出汽孔圍住;

　　6、取蒸鍋，一次加足水，放上蒸屜，將包裹好的砂鍋放在蒸鍋里，蓋上蒸鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，一直保持蒸鍋中的水沸騰狀態(tài)，隔水燉約3個小時，取出，喝時調(diào)入適量鹽即可。

　　好吃的雞湯推薦5、花旗參烏雞湯

　　制作雞湯的材料

　　1.烏雞一只，500克左右，2.花旗參少許，50克，3.紅棗，4-5顆，4.桂圓肉，2顆，5.姜片，2片，6.枸杞10-20顆

　　雞湯的具體做法步驟

　　1.器皿要求：瓦罐，洗凈，放入可以淹沒烏雞的水量，煮沸，放入烏雞1只繼續(xù)煮沸，倒掉水，去腥味;

　　2.重新?lián)Q上新鮮的水，放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、姜片、枸杞，大火煮1小時，文火1小時，一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦!

　　小訣竅

　　1.中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足夠的水為宜;

　　好吃的雞湯推薦6、雙豆雞湯

　　制作雞湯的材料

　　紅花腰豆，小紅豆，嫩母雞四分之一只

　　雞湯的具體做法步驟

　　1.豆子洗干凈，泡12小時

　　2.雞切塊，洗干凈，在沸水中過水，洗干凈

　　3.豆子和雞放在砂鍋里燉到豆子爛軟就可以了，接著加進(jìn)雞蛋籽(就是買雞時候買到的雞肚子里沒生出的蛋，“殺雞取卵”)煮十五分鐘即可加鹽調(diào)味

　　小訣竅

　　雙豆雞湯功效：補(bǔ)虛解勞，增加體內(nèi)紅血球，有安定和幫助睡眠的作用