大蝦怎么做比較好吃

　　蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。下面學習啦小編跟你分享一下大蝦怎么做比較好吃?

　　一、干燒大蝦的做法

　　材料

　　大蝦1斤，老抽1湯匙，料酒1湯匙，糖3湯匙，鹽1湯匙，蔥姜蒜末少許

　　做法

　　1、把蝦洗凈，剪開后背，取出蝦線，將蔥姜蒜切末。

　　2、鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，放入大蝦大火炒，放入糖(要多放些)、鹽、料酒、醬油翻炒，千萬不要放水哦，就這樣干炒即可。

　　等顏色變紅，蝦油炒干就OK啦，這個可以自己掌握。

　　小訣竅

　　一定不要加水哦!

　　炒好的蝦，我們可以連著蝦皮一起吃，很脆的，這樣還可以補鈣。

　　二、紅燒大蝦的做法

　　菜譜簡介 色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。

　　材料

　　主料：大對蝦4對(約重1000克左右)白糖75克，雞湯150克，醋5克，醬油5克，精鹽0，5克，味精1克，紹酒15克，蔥2克，姜1，5克，熟豬油500克(實耗50克)。

　　做法

　　1、將對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗凈。蔥、姜切成片。

　　2、炒鍋內放入豬油，在旺火上燒至八成熱時，把蝦放入油內炸至五成熱，撈出。

　　炒鍋內留油50克，加蔥、姜，炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火靠五分鐘，取出大蝦(撈出蔥姜不用)，整齊擺入盤內，然后將原汁澆在大蝦上即成

　　三、麻辣大蝦的做法

　　材料

　　大蝦，料酒，白胡椒，花椒，紅辣椒，鹽，油

　　做法

　　1、蝦洗凈，把背上蝦線挑掉。

　　2、用料酒、白胡椒、鹽腌20分鐘。

　　3、油鍋燒熱后倒花椒、紅辣椒炒香。

　　4、再倒蝦翻炒，熟了即可裝盤，OK!

　　四、火龍果大蝦黃瓜的做法

　　菜譜簡介 火龍果種含有豐富的維生素、水溶性膳食纖維，以及一般植物少有的植物性蛋白和花青素，對重金屬中毒具有解毒的功效。  

　　材料

　　火龍果1個，蝦100克，黃瓜1個，油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、火龍果去皮切片，蝦洗凈用蔥姜、料酒和水煮2分鐘去蝦頭，黃瓜去皮切片。

　　2、起鍋熱油煸炒黃瓜、大蝦片刻，放鹽和雞精調味。

　　3、放火龍果快速翻炒數秒即可出鍋。