鮑魚怎么做比較好吃

　　糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下鮑魚怎么做比較好吃?

　　一、蒜蓉蒸鮑魚的做法

　　材料

　　鮑魚6只，大蒜1頭，紅椒半個，蔥花2棵，料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量

　　做法

　　1.用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來，去掉里面黑色的沙包，再將鮑魚殼內(nèi)外刷洗干凈

　　2.將鮑魚肉沖洗凈，用刀在鮑魚肉面上交錯打上十字花刀，然后把鮑魚肉擺放回殼中

　　3.紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃后撈出

　　4.將剩余的蒜末與炸好的蒜末混合，調(diào)入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁

　　5.將鮑魚擺入盤中，再上面放入調(diào)好的蒜蓉汁，水開后上鍋蒸5分鐘后取出，在上面撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可

　　二、鮑魚雞粥的做法

　　材料

　　鮮鮑2個，雞腿1只，姜1塊，鹽2克，料酒5克，油5克，生抽5克，胡椒粉蔥花，香油適量

　　做法

　　1.用砂鍋熬一鍋粥，放姜片，把鮑殼丟進(jìn)去一起熬，據(jù)說這樣更清甜。

　　2.鍋里的粥起米花時，放入處理好的鮑魚，倒入油，小火煮十分鐘左右。

　　3.雞腿肉剁碎，加入鹽、料酒、胡椒粉腌制十分鐘。

　　4.把腌制好的雞腿肉放進(jìn)粥里，用勺子順一個方向打圈圈，直至粥變得細(xì)滑，出鍋時倒入少許生抽和香油調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　鮑魚可以打十字花刀保持完整，也可以切片，切片的話，可以跟雞肉一起入鍋。 煮粥最好用砂鍋。 吃粥的時候再配些姜絲和蔥花。

　　三、蘆筍海鮮菇燴鮑魚的做法

　　材料

　　海鮮菇200克，蘆筍4根，新鮮小鮑魚5個，蠔油1湯匙，食用油1湯匙，鹽1茶匙，料酒少許，生姜粉少許

　　做法

　　1、小鮑魚，洗凈片成薄片;海鮮菇和蘆筍洗凈切段。

　　2、鍋內(nèi)加入油，依次放入蘆筍海鮮菇和鮑魚片，略翻炒一下，加料酒，開小火燒煮一下。

　　3、待海鮮菇變軟，放入蠔油，鹽，生姜粉調(diào)味，即可出鍋。

　　小訣竅

　　喜歡其他的菌類也可以替換。

　　蘆筍可以去皮，更嫩些，口感更好。

　　四、鮑魚大蝦撈面的做法

　　材料

　　鮮鮑魚一只，對蝦一個，蔥，香菇一朵，姜，瘦肉小塊，八角，鹽，面條

　　做法

　　1.香菇焯水。

　　2.蝦和鮑魚處理干凈。

　　3.把處理干凈的鮑魚放入砂鍋里(有水和清湯)，砂鍋里加入一小塊瘦肉，放蔥姜，八角和鹽等和鮑魚一起燉煮，煮至鮑魚熟透，下入對蝦和香菇，加入一點(diǎn)生抽調(diào)色。

　　4.面條煮好，把煮好的湯和澆頭放上面。