陽春面的做法大全

　　陽春面是蘇式湯面的一種，又稱光面、清湯面或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。下面學習啦小編跟你分享一下陽春面的做法大全。

　　陽春面的好吃做法一、

　　材料

　　陽春面 1小把/芥菜 2棵/瘦豬肉 1塊/熟咸蛋 1個/生抽 1勺/ 蜂蜜 1小勺

　　做法

　　1、瘦肉剁成肉泥;

　　2、因為沒有買到生咸蛋，所以就使用熟咸蛋。咸蛋將蛋白和蛋黃分開，蛋白切碎和肉泥一起剁碎，能剁多碎就多碎;

　　3、肉泥里加入生抽和蜂蜜還有清水使勁攪拌，清水可以慢慢加入;

　　4、冷水蒸20分鐘。

　　5、這期間可以煮水下陽春面，陽春面水開煮13分鐘即可，芥菜和做意面一樣提前1分鐘下鍋。

　　6、陽春面煮好撈起裝盤，撒上橄欖油，再撒少許生抽，將肉餅的湯汁一起倒入面條里，最后放上一大塊豬肉漢堡

　　陽春面的好吃做法二、

　　原料

　　雞蛋面條100克，雞蛋1個，蒜苗3棵，精鹽，味精，香高湯，花生油。

　　做法

　　1、將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻陽春面，把炒鍋置于火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。蒜苗洗凈，切成3厘米的段。

　　2、鍋中加水燒開后，下雞蛋面條煮熟，撈出盛在碗內，撒上蛋皮絲、蒜苗段。

　　3、將高湯倒入炒鍋中燒開，撇去浮沫，用精鹽、味精調味，再點些香油，澆在面條上即可。

　　陽春面的好吃做法三、

　　材料

　　苦瓜，火腿腸，紫甘藍(花青素豐富，用別的綠葉菜代替也可)，細掛面，蔥，鹽，板油，生抽

　　做法

　　1、苦瓜洗凈去瓤切成片，用開水煮1-2分鐘斷生(時間太長會失去漂亮的綠色)

　　2、濾水盛出后用少量鹽攪拌，并放入冰箱內冷卻。

　　3、鍋內加水煮開，紫甘藍切成絲，和掛面一同下入，再次水開后再煮3-4分鐘。

　　4、煮面的同時，碗中準備好切碎的蔥花、鹽、板油(必須的)、生抽;火腿腸切成片待用。

　　5、煮好的面挑入碗內，和調料攪拌均勻，然后蓋上苦瓜、火腿腸即可。根據個人口味，可以多放些湯或者開水，或者辣椒油、醋等

　　陽春面的好吃做法四、

　　材料

　　少許鹽，一些碎蔥花，幾滴老抽，面條

　　做法

　　1、湯碗里放少許鹽、一些碎蔥花、滴幾滴老抽。

　　2、一只鍋子挖勺葷油煉滾，澆上去。

　　3、另只鍋子開始煮面條，鍋滾了舀一大勺面湯澆進湯碗里~~~面煮好了撈進去就好了。