番茄牛尾湯的做法大全

番茄牛尾湯的做法大全

　　是冬季進(jìn)食的一道首選湯，色香味美，營養(yǎng)豐富。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下番茄牛尾湯的做法大全。

　　番茄牛尾湯的做法一

　　材料

　　牛尾2斤、番茄500克、番茄醬少許、紅蘿卜300克、姜、料酒、胡椒粉、鹽

　　做法

　　1、牛尾洗凈用開水煮過血水撈出瀝干水份待用。

　　2、番茄用開水燙哈撕皮切成塊。紅蘿卜洗凈切滾刀。

　　3、熱油鍋里放入牛尾炒，炒至發(fā)白再加點(diǎn)番茄醬、料酒和胡椒粉，姜、再加番茄和紅蘿卜一起炒哈。

　　4、再用高壓鍋壓35分鐘就好，出鍋放點(diǎn)鹽即可。味道真的不錯(cuò)!營養(yǎng)價(jià)值高。

　　番茄牛尾湯的做法二

　　材料

　　牛尾1根、番茄3個(gè)、番茄醬半瓶、洋蔥1個(gè)、胡蘿卜2根、老姜1個(gè)、八角2個(gè)、香葉幾片、大蔥1根、料酒、鹽、(香菜、小蔥花、小米辣、紅油、味精、生抽、花椒油。做蘸碟用)

　　做法

　　1、牛尾斬段洗凈后，倒入清水，浸泡1個(gè)小時(shí)，再下入鍋中加料酒、姜片、大蔥、焯水，去除牛尾的腥味和血水

　　2、番茄用開水燙，把皮撕了切成小塊;洋蔥切成塊;胡蘿卜切成滾刀。

　　3、熱油鍋把牛尾先炒過2-3分鐘后，放入番茄和番茄醬一起炒蓉，再放胡蘿卜洋蔥再次翻炒。鏟到高壓鍋里，再放八角、香葉、蔥節(jié)，水要多些，一次加夠， 大火燒開，轉(zhuǎn)中小火壓，壓個(gè)35分鐘即可。放點(diǎn)鹽就好了。

　　4、調(diào)個(gè)蘸碟(香菜、小蔥花、小米辣、紅油、味精、生抽、花椒油。)

　　5、牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分;西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C;洋蔥強(qiáng)效殺菌、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、擴(kuò)張血管、降血壓、預(yù)防血栓、防癌抗癌、防治骨質(zhì)疏松癥.番茄牛尾湯里所含的營養(yǎng)。

　　番茄牛尾湯的做法三

　　材料

　　主料：牛尾250克，

　　輔料：番茄150克，油菜心50克，

　　調(diào)料：鹽3克，味精2克，豬油20克，雞精2克，玉米淀粉3克

　　做法

　　1.牛尾砍成3厘米長的段，漂去血水后洗凈，入高壓鍋煮熟備用;

　　2.番茄去皮切塊;

　　3.菜心洗凈對切為二;

　　4.牛尾和湯入鍋上火，加入番茄、菜心、鹽、味精、豬油、雞精略燒，然后用濕淀粉勾芡起鍋即成。

　　番茄牛尾湯的做法四

　　材料

　　牛尾，西芹、西紅柿，土豆，胡蘿卜，洋蔥，鹽，少許白胡椒粉

　　做法

　　1、牛尾，肉湯和油小火燉再半個(gè)小時(shí)，入蔬菜塊塊。

　　2、土豆酥爛時(shí)，即可調(diào)鹽，少許白胡椒粉。

　　小編推薦：番茄牛尾湯的營養(yǎng)價(jià)值

　　俗話說:"人不可貌相"。牛尾也一樣:看來不起眼，做菜絕對一流。

　　牛尾一頭比拳頭還粗，另一頭象食指一般細(xì)，邊上的肉也由厚到簿。

　　牛尾:

　　牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。

　　番茄:

　　西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量豐富，對心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。

　　豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。

　　西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

　　同時(shí)多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

　　香菜:

　　香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。

　　它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。

　　香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。

　　另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾的作用。

　　洋蔥(白皮):

　　洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養(yǎng)及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。

　　洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒、抵御流感、強(qiáng)效殺菌、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、擴(kuò)張血管、降血壓、預(yù)防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質(zhì)疏松癥和感冒;并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。