燉雞湯的不同做法大全

燉雞湯的不同做法大全

　　燉雞湯是以雞為主要食材，營養(yǎng)價值豐富。你想了解如何做出可口的燉雞湯嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下燉雞湯的做法有哪些?

　　一、椰子燉雞湯的做法

　　燉雞湯的材料

　　椰子1只，雞，淮山，黃芪，玉竹，枸杞子，鹽

　　燉雞湯的做法

　　1.椰子一只去殼取椰肉。

　　2.配上淮山、黃芪、玉竹、枸杞子。

　　3.雞斬件。

　　4.與其它材料一起入鍋加水燒開，文火燉1小時加鹽調(diào)味就行了

　　二、鮮奶燉雞湯的做法

　　燉雞湯的材料

　　用料土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜、精鹽各適量。

　　燉雞湯的做法

　　1、土雞洗凈切塊，入沸水中汆燙一下。姜切片。

　　2、湯鍋內(nèi)倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及姜片，大火煮開后加鍋蓋，改小火煮2小時，起鍋前加入精鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　特點

　　湯汁濃白，奶香濃郁，營養(yǎng)豐富。

　　三、山藥燉雞湯的做法

　　燉雞湯的材料

　　農(nóng)家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽

　　燉雞湯的做法

　　1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)。

　　2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。

　　3、撇去浮沫。

　　4、加入一湯匙料酒。

　　5、放入姜片蔥結(jié)。

　　6、煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦)

　　7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘。

　　8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可。

　　四、姬松茸竹笙燉雞湯的做法

　　燉雞湯的材料

　　豬瘦肉250克，雞肉400克，姬松茸菌50克，竹笙10克，陳皮一片

　　燉雞湯的做法

　　1、松茸菌洗干凈后泡發(fā)，頭1次泡10分鐘左右把水倒掉，繼續(xù)用300毫升水泡發(fā)1小時，這次的水不用倒掉，等下連水去燉。陳皮洗一下泡一下。

　　2、竹笙泡水后洗干凈后擠干水待用。

　　3、豬瘦肉和雞肉洗干凈用沸水焯一焯。

　　4、把以上的材料放進燉盅里加水1000毫升燉2小時，吃的時候加點鹽就可以了哦。

　　燉雞湯的小訣竅

　　姬松茸是一種含糖質(zhì)和蛋白質(zhì)非常豐富的食用菌，如果用煲的方式，請適當多加點水，水沸騰后煲1個小時到一個半小時就夠了，因為沸騰的時候會蒸發(fā)掉水，煲的話相對火力比燉的稍猛。