酸辣土豆絲的好吃做法有哪些

酸辣土豆絲的好吃做法有哪些

　　土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。科學證明，含鉀高的食物可以降低中風的發病率。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5~6個土豆可使中風機率下降40%。你想了解好吃美味的酸辣土豆絲要怎么做嗎?現在就由學習啦小編來跟大家分享一下酸辣土豆絲的好吃做法有哪些?

　　酸辣土豆絲的好吃做法一

　　酸辣土豆絲的材料

　　土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生姜10克，蔥10克

　　酸辣土豆絲的做法

　　1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。

　　2.切大蒜，生姜，大蔥切段。

　　3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香

　　4.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以后放入，最后加點小蔥，會更香哦

　　小訣竅

　　1. 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。

　　2. 應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。

　　3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。

　　酸辣土豆絲的好吃做法二

　　酸辣土豆絲的材料

　　1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

　　酸辣土豆絲的做法

　　1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。

　　2、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。

　　3、準備好鹽和白醋，用白醋會是菜品看著色彩干凈。

　　4、開火、坐炒鍋、添油。

　　5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

　　6、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。

　　7、倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。

　　8、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了

　　酸辣土豆絲的好吃做法三

　　酸辣土豆絲的材料

　　土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 鹽 生抽 辣椒油

　　酸辣土豆絲的做法

　　1、土豆切絲，泡涼水里15分鐘以上;

　　2、干辣椒切段，蒜切末;

　　3、土豆絲下水煮2分鐘，撈出瀝干水，裝入碗中;

　　4、放糖、醋、花椒面、鹽、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒;

　　5、燒油，油熱后把油澆在蒜末和干辣椒上面(這樣會把調料爆香)，拌勻即可~

　　酸辣土豆絲的好吃做法四

　　酸辣土豆絲的材料

　　土豆 一個

　　紅辣椒 半個

　　青辣椒 半個

　　蔥 1根

　　蒜 3瓣

　　花椒 10粒

　　鹽 1/2t

　　醋 1/2T

　　天鮮蔬 1/2t

　　酸辣土豆絲的做法

　　1 土豆洗凈，刮皮。

　　2 用刀先切成薄片。

　　3 土豆片再切成細絲。

　　4 青紅椒切絲。

　　5 蒜蔥切片，切小段。

　　6 土豆絲用清水反復清洗，直到沒有淀粉。

　　7 鍋內放油燒熱。

　　8 放入花椒，蔥，蒜爆香后撈出不要。

　　9 放入土豆絲略微煸炒。

　　10 放入醋翻炒。

　　11 放入青紅椒，鹽，天鮮疏翻炒一分鐘。

　　12 出鍋即可食用。

　　酸辣土豆絲的小訣竅

　　1 切土豆絲，也并非要求一定切多細，太細了一炒粘糊反而不好，只是要粗細均勻即可。

　　2 土豆絲放入涼水中要多換幾次水，把淀粉都洗掉，這樣炒出的土豆絲才脆，清爽不粘。

　　3 先放醋烹香，可以讓土豆更脆。喜歡軟一點的，可以后放醋，炒的時間長一些。