蓮子湯的4種美味可口做法

蓮子湯的4種美味可口做法

　　蓮子湯具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、補(bǔ)腦、安眠健胃、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥的功效，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種非常好的補(bǔ)品。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蓮子湯的4種美味可口做法。

　　蓮子湯的美味可口做法一

　　材料

　　紅豆100克，蓮子100克，冰糖20克，清水800毫升

　　做法

　　1.把洗凈的紅豆、蓮子用清水泡浸兩小時(shí)

　　2.鍋內(nèi)倒入清水，水煮開(kāi)后把紅豆、蓮子放入鍋中，大火燒開(kāi);

　　3.待水再次煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘;

　　4.煲至30分鐘時(shí)放入冰糖繼續(xù)煮10分鐘至冰糖完全融化即可。

　　小訣竅

　　1.紅豆不用泡太久，最多是兩個(gè)小時(shí)，最好不要用熱水泡紅豆。

　　2.水最好一次加充足，不要再中間加水，會(huì)影響湯水的口感。

　　3.冰糖要在紅豆快煮熟時(shí)放，不然紅豆就會(huì)煮不爛了。

　　4. 煮紅豆時(shí)，盡量不要常用湯匙攪拌。

　　蓮子湯的美味可口做法二

　　菜譜簡(jiǎn)介 味道鮮美。

　　材料

　　主料：竹蓀(干)25克，蓮子50克，

　　輔料：竹筍50克，絲瓜500克，

　　調(diào)料：鹽3克，味精1克

　　做法

　　1.干竹蓀用清水發(fā)好洗凈，剪去兩頭，切成斜形塊，放在清水中浸泡;

　　2.鮮蓮子放入沸水鍋內(nèi)焯5分鐘，去皮洗凈用清水浸泡;

　　3.絲瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片;

　　4.湯鍋放到火上，倒入清水燒沸，下入竹蓀、蓮子、筍片、絲瓜煮半小時(shí)撈出，放入湯碗內(nèi);

　　5.精鹽、味精、素湯放入另一鍋內(nèi)，煮沸出鍋;

　　6.盛入放竹蓀、絲瓜、蓮子、筍片的湯碗內(nèi)即成。

　　蓮子湯的美味可口做法三

　　材料

　　豬腳，新鮮蓮子，姜片，料酒，鹽，水，味精隨意

　　做法

　　1.買來(lái)豬腳洗凈剁塊，放到冷水里先浸泡一會(huì)兒。新鮮蓮子去皮去蓮子心(也有人不去蓮子心的)。

　　2.把豬腳放到熱水里煮5分鐘去血沫。撈出用清水反復(fù)沖干凈。瀝干。

　　3.豬腳放進(jìn)煲鍋，注放足量水，置大火上燒開(kāi)，再次撈去浮沫，倒料酒，下姜片，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)半小時(shí)。

　　4.下洗凈的新鮮蓮子，和豬腳一起煮，加鹽調(diào)味，再煮40分鐘左右。

　　5.煮至湯發(fā)白，關(guān)火即可。(蓮子若去衣，湯會(huì)牛奶般白，我是沒(méi)去衣的)

　　蓮子湯的美味可口做法四

　　材料

　　干蓮子50克，干百合20克，冰糖適量

　　做法

　　1.將蓮子、百合分別用水浸泡1小時(shí)后，沖洗干凈。

　　2.將百合加入清水和冰糖大火煮開(kāi)，20分鐘后，加入蓮子，改小火煮20分鐘即可食用。

　　小訣竅

　　營(yíng)養(yǎng)小貼士： 百合具有潤(rùn)肺止咳，調(diào)理腸胃，清心安神的功效;而蓮子則有清心除煩、健脾益氣的作用。兩者搭配，能很好鎮(zhèn)定神經(jīng)，幫助舒緩心悸，失眠和精神緊張的狀況。