好吃的海鮮焗飯要如何做

好吃的海鮮焗飯要如何做

　　做焗飯需要先把米飯做好，然后盛出3/4烤皿那么多的米飯。千萬別盛太多了，要不回頭烤皿里就放不下了。你想了解好吃美味的海鮮焗飯要怎么做嗎?你喜歡吃海鮮焗飯嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的海鮮焗飯要如何做?

　　海鮮焗飯好吃做法一

　　海鮮焗飯材料

　　1.味好美現磨白胡椒，適量。鹽適量。食用油(最好用橄欖油)。兩勺料酒。

　　2.隔夜米飯2個人分量。，

　　3.奶酪100克左右，根據個人口味選擇。

　　4.青椒，洋蔥，大蒜，胡蘿卜，金針菇(或其他菌類)適量。雞蛋1個。

　　5.少量牛奶。

　　6.小蝦仔，或者用蝦仁代替，想吃多少放多少。呵呵!

　　7.其他海鮮，可以用鱈魚肉，墨魚，魷魚，扇貝肉等代替。，也是想吃什么放什么，想吃多少放多少。

　　海鮮焗飯做法

　　將雞蛋打碎，炒成碎粒。鱈魚肉用水焯一下，迅速取出控干。

　　小蝦仔洗凈，用油炒到變色(中途加料酒去腥味)。

　　將大蒜、洋蔥、胡蘿卜、青椒、金針菇分別切粒。

　　燒熱鍋，放入油，先放入上面切好的大蒜、洋蔥，炒出香味，加入胡蘿卜、金針菇繼續炒制一下。然后放入青椒、鱈魚肉(或其他海鮮)、3-4勺牛奶，炒制到8成熟，最后放入鹽、胡椒面，以及雞蛋粒、炒熟的小蝦仔和米飯。將其混合拌勻。

　　將上面拌勻的食材放入烤盤，上面撒上切好的奶酪片。放入預熱的烤箱，用200度溫度烤制15分鐘左右，使奶酪表面焦黃。請大家根據各家的烤箱合理控制時間。可以先烤制時間短點，不足再增加!以免烤焦!

　　當然，也可以用微波爐來做最后的工作(不過味道不如烤箱的好些)。一般高火3分鐘左右就可以。這樣還可以帶去公司當中午的便當吃。肯定能羨慕壞別的同事!呵呵!

　　海鮮焗飯好吃做法二

　　海鮮焗飯材料

　　主料：

　　米飯一碗 青紅椒各1/4個

　　輔料：

　　洋蔥1/4個

　　蝦仁6個

　　蛤蜊8個

　　調料：

　　牛奶一大勺 片狀奶酪2片 番茄沙司一大勺 鹽和胡椒粉適量

　　海鮮焗飯做法

　　1 青紅椒、洋蔥切成塊，片狀奶酪切成條狀;

　　2 蛤蜊入沸水煮至開口撈出，鮮蝦入沸水焯1分鐘撈出;

　　3 米飯加牛奶、鹽、胡椒粉、番茄沙司拌勻鋪在烤盤底部;

　　4 米飯上鋪一層奶酪，然后放上青紅椒、洋蔥、蝦仁、蛤蜊;

　　5 撒上少許鹽和胡椒粉，然后再鋪一層奶酪;

　　4 放入預熱200°C的烤箱，焗烤15分鐘左右至表面金黃即可。

　　小訣竅

　　1、奶酪片最好切成絲，覆蓋可以更均勻，我懶切成了片狀，大家別學我哈;

　　2、如有馬蘇里拉奶酪拉絲效果會更好。

　　海鮮焗飯好吃做法三

　　海鮮焗飯材料

　　準備材料(二人份)：新鮮菠蘿2個，鮮蝦，新鮮魷魚，雞蛋2枚，蘑菇，冷飯，椰奶3大勺，青豆，玉米，胡蘿卜

　　海鮮焗飯做法

　　1、先將魷魚一半切丁，一半切花;蝦洗凈去泥腸以后剝出蝦仁，用少許酒稍稍腌制一下，預留2個整只的蝦。

　　2、冷飯加一個雞蛋黃，抓勻待用;剩下的雞蛋打散以后滑熟盛出待用。

　　3、鍋中加3勺油，燒熱以后炸蝦殼，待蝦殼變脆以后撈起，可以看到油變成了紅色的蝦油，也有濃濃的蝦味。注：炸的脆脆的蝦殼可以當零食哦!

　　4、接著將蝦仁以及魷魚卷炒至斷生，盛出待用。

　　5、原鍋爆炒胡蘿卜丁，斷生以后加入玉米以及青豆。

　　6、再加入蘑菇，炒至蘑菇香味飄出以后加入魷魚丁。

　　7、少許翻炒幾下再加入冷飯，翻炒均勻以后加入2小勺生抽調味。

　　8、接著加入椰奶，菠蘿塊以及事先炒過的蝦仁跟魷魚卷。

　　9、菠蘿挖空，將海鮮飯盛入菠蘿中，蓋上蓋子，烤箱220度烤10分鐘左右至菠蘿香味飄出，開蓋即可享用!注：最后連同菠蘿一起加熱的目的是使菠蘿香味逼入海鮮飯。

　　海鮮焗飯好吃做法四

　　海鮮焗飯材料

　　新鮮菠蘿1個，梭子蟹2只，鮮蝦10個，新鮮烏賊魚1個，雞蛋2個，冷飯，牛奶1大勺，黃椒，蘆筍，胡蘿卜

　　海鮮焗飯做法

　　1、先將烏賊魚切花焯水待用。

　　2、蝦洗凈剝出蝦仁，用少許酒稍稍腌制一下，預留2個整只的蝦;梭子蟹洗干凈用剪刀一剪四。

　　3、冷飯加一個雞蛋黃，抓勻待用;剩下的雞蛋打散以后滑熟盛出待用。

　　4、鍋中加油燒熱以后炸蝦殼，待蝦殼變脆以后撈起。

　　5、然后用炸蝦的油煸炒梭子蟹、蝦仁、烏賊魚，可以聞到有濃濃的蝦味;炒至斷生即可，盛出待用。

　　6、原鍋爆炒胡蘿卜丁，斷生以后加入蘆筍以及黃椒，少許翻炒幾下再加入冷飯。

　　7、翻炒均勻以后加入味精、鹽調味。

　　8、接著加入牛奶、菠蘿塊以及事先炒過的蝦仁、烏賊魚卷、梭子蟹。

　　9、菠蘿挖空，將海鮮飯盛入菠蘿中，蓋上蓋子，烤箱220度烤10分鐘左右至菠蘿香味飄出，開蓋即可享用!