發(fā)面餅的不同好吃做法

發(fā)面餅的不同好吃做法

　　做發(fā)面餅的時(shí)候，面粉和水的比例完全靠經(jīng)驗(yàn)和運(yùn)氣，寧軟勿硬。面如果和硬了，全盤皆輸。和好面之后用濕毛巾蓋上醒20分鐘。把面發(fā)酵好以后，揉面時(shí)最好加點(diǎn)牛奶、雞蛋，做出的餅會(huì)更香甜。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下發(fā)面餅的不同好吃做法。

　　發(fā)面餅的不同好吃做法1

　　材料

　　面粉，小蘇打，安琪酵母，蔥，芝麻醬，鹽，芝麻

　　做法

　　1.和一塊面，軟硬適度，放置一天出現(xiàn)蜂窩狀就表明發(fā)酵了，如果嫌麻煩可以放方安琪酵母，這樣快，半小時(shí)就發(fā)好了!發(fā)酵好的面放一點(diǎn)小蘇打，揉勻，放置15分鐘，當(dāng)面按壓的時(shí)候馬上膨起，拍起來嘭嘭響的時(shí)候就表明醒好了。

　　2.把面團(tuán)揪成大小相仿的劑子，搟成餅狀。

　　3.面餅放切好的蔥末，抹點(diǎn)芝麻醬，撒少量鹽，

　　4.沿一邊卷起成筒狀，卷好后兩頭按緊，防止內(nèi)餡漏出，

　　5.頭尾卷起，按扁，

　　6.搟成餅狀，表面灑上芝麻。

　　7.加熱的平底鍋中放一勺油，將餅放入，用中小火，蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒，貼著鍋的一面成金黃色時(shí)翻面再燜，兩面都成金黃色時(shí)起鍋開吃。

　　發(fā)面餅的不同好吃做法2

　　材料

　　發(fā)面團(tuán)適量，中筋白面0.8杯，麥片0.2片，細(xì)玉米面1大匙，干酵母粉2大匙，發(fā)粉1大匙，白糖1大匙，溫水0.3杯

　　做法

　　1.先將酵母粉溶于溫水，放5分鐘

　　2.面粉和麥片，白糖，發(fā)粉混合，淋入酵母粉水，揉成面團(tuán)

　　3.發(fā)1小時(shí)，見面已發(fā)起來，再度揉勻，發(fā)1小時(shí)注：揉面的時(shí)候把面往外抻，再揉回來

　　4.把發(fā)好的面分3份面團(tuán)，把面團(tuán)搟成厚圓片，抹一點(diǎn)油，包入1/3蔥末和玉米茸，撒少許鹽，餅搟平(1厘米厚)

　　5.平底鍋加一勺油，油熱后(起波紋，但還沒有油煙)，放餅，中火兩面煎黃

　　6.鍋里點(diǎn)水，加蓋煎兩分鐘

　　發(fā)面餅的不同好吃做法3

　　材料

　　紫米粉22大匙，中筋面粉1杯，干酵0.5杯，溫水0.3杯，糖1小匙，花生醬適量，素油適量，鹽適量

　　做法

　　1.把紫米粉、面粉、糖、酵母和鹽放在一個(gè)大容器中，倒入溫水和成面團(tuán)。

　　2.蓋上濕布發(fā)一個(gè)小時(shí)，再揉面，再發(fā)面30到45分鐘。

　　3.發(fā)好的面團(tuán)揉一下，分成4份，每份搟成片，中間包入花生醬。

　　4.放再避風(fēng)的地方15分鐘。不粘平底鍋放少許油，加熱后放餅，兩面烤成金黃。

　　發(fā)面餅的不同好吃做法4

　　材料

　　高筋面粉300克，鹽4克，酵母4克，牛奶120克，花生，鹽，白糖

　　做法

　　1.混合面粉、鹽、酵母、牛奶類材料揉成光滑的面團(tuán)，進(jìn)行發(fā)酵。

　　2.將花生輕炒，不用大炒，花生衣變色就可以;

　　3.用料理機(jī)將花生帶皮打碎，加入少許食鹽、糖拌均;

　　4.發(fā)好的面團(tuán)分成150G一個(gè);

　　5.將面團(tuán)用搟面杖搟成一個(gè)圓餅，在面餅上刷上一層花生油;

　　6.將花生碎均勻的鋪在面餅上;

　　7.用疊被子的方法疊上;

　　8.入電餅鐺，一面煎至金黃時(shí)，翻面，煎出顏色后，加少許水至出鍋;

　　9.切塊入盤;