清江魚(yú)烹飪方法_清江魚(yú)怎么做好吃(2)
清江魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、清江魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，它含有多種維生素和微量元素，同時(shí)它的魚(yú)肉鮮嫩，含有多種抗氧化和抗癌的基因，多吃清江魚(yú)可以抗癌和抗老化。
2、清江魚(yú)可以說(shuō)是一種美容圣品，是一種男女老少都愛(ài)吃，都適合吃的淡水魚(yú)。清江魚(yú)多吃可以讓人越來(lái)越年輕。
3、清江魚(yú)的魚(yú)肉是可以滅蚊的，多吃清江魚(yú)可以抵抗蚊子的叮咬。清江魚(yú)的魚(yú)肉含有一種蚊子不敢靠近的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人吃了可以補(bǔ)身體，蚊子會(huì)非常的懼怕。
清江魚(yú)的副作用
1、不孕癥患者:研究表明，男子過(guò)量吃魚(yú)，往往會(huì)削弱生育能力。因?yàn)椋~(yú)體內(nèi)汞含量高于水中汞含量。當(dāng)汞進(jìn)入人體后，可直接與血液中的紅細(xì)胞結(jié)合，妨礙生殖細(xì)胞的功能。所以，魚(yú)味雖美，不孕癥患者還是不要吃魚(yú)的好。
2、痛風(fēng):魚(yú)、蝦、貝類(lèi)含有較高的嘌呤物質(zhì)，所以，痛風(fēng)患者應(yīng)禁食沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、蝦類(lèi)、魚(yú)子、貝類(lèi)、蟹黃等，以免引發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。
3、出血性疾病:如血友病。血小板減少和維生素K缺乏者，應(yīng)少吃或不吃魚(yú)。因?yàn)轸~(yú)肉中含有抑制血小板凝集作用的物質(zhì)，容易使出血性疾病患者出血不止或加重出血癥狀。
清江魚(yú)的選購(gòu)方法
1、我們?cè)谫I(mǎi)魚(yú)的時(shí)候，首先要挑選活蹦亂跳的魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)如果是活蹦亂跳的，說(shuō)明于是魚(yú)是健康的，并且買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候，我們要盡量挑選魚(yú)鱗完全的，沒(méi)有缺損的，因?yàn)檫@種魚(yú)比較新鮮。
2、我們?cè)谫I(mǎi)魚(yú)的時(shí)候，還要注意看一下魚(yú)鰓，如果魚(yú)鰓是鮮紅色，說(shuō)明魚(yú)比較新鮮，不缺氧，如果魚(yú)鰓是暗紅色的，說(shuō)明魚(yú)已經(jīng)有些缺氧了，不是太新鮮，在魚(yú)死后，魚(yú)鰓的顏色會(huì)反白色。
3、我們?cè)谫I(mǎi)魚(yú)的時(shí)候，盡量要挑選活魚(yú)，如果我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)活魚(yú)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)魚(yú)的身上或其他地方有小蟲(chóng)子，這樣的魚(yú)我們最好不要購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)檫@樣的魚(yú)身上有可能有血吸蟲(chóng)一類(lèi)的寄生蟲(chóng)，如果我們?cè)谥篝~(yú)的時(shí)候，煮魚(yú)的時(shí)間不夠或是沒(méi)有把魚(yú)煮熟，在進(jìn)食后，很有可能會(huì)患上血吸蟲(chóng)病或其他的疾病。
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