南瓜烹飪方法

南瓜烹飪方法

　　你是否喜歡吃南瓜呢?南瓜的營養價值對人體健康的很多好處也許是你不知道的，這樣就會錯過一種健康養生的食物哦。那么具體應該怎么做呢?下面是學習啦小編整理的一些南瓜烹飪方法，希望對大家有所幫助!

　　南瓜烹飪方法具體如下：

　　椰漿燉南瓜芋頭

　　功效：這道飲品吃完之后很暖身，還可以調節身體的代謝和運化功能。如果沒有椰漿，用杏仁露或牛奶燉也可以。

　　材料：南瓜、芋頭各60克，椰漿2碗。

　　制作：

　　1、將芋頭和南瓜洗凈，去皮切塊。

　　2、將椰漿倒入鍋中，大火煮開。

　　3、下入芋頭塊和南瓜塊，轉成小火熬煮。

　　4、等到芋頭塊和南瓜塊都煮熟之后，關火。

　　5、盛入碗中即可。

　　紅棗百合蒸南瓜

　　制作原料：

　　主料：南瓜700克、紅棗10個、鮮百合1個。

　　配料：我們用的是200g的金湯(多種營養食物熬制10小時以上的膏湯)，家庭蒸制建議使用冰糖10g，蜂蜜1湯匙(15ml)。

　　制作步驟：

　　1、南瓜去籽，挖干凈里面的瓜馕，削去外皮，將南瓜切成方塊(如封面圖);

　　2、紅棗清洗干凈并去核，;

　　3、鮮百合清洗后，一片片摘開;

　　4、把南瓜、紅棗、百合裝進大瓷碗中，將配料冰糖放進去，并加入少量清水;

　　5、蒸鍋里放一個蒸架，水開后，把其放在蒸架上，中火蒸20分鐘，直至南瓜可用筷子刺透即可出鍋。

　　6、將汁水倒入碗中，加入蜂蜜，再淋到南瓜上，即可食用。

　　烹飪南瓜的小竅門

　　煮南瓜不能太軟也不能太硬，否則南瓜的味道會大打折扣。最好的辦法是用大鍋煮。只需將南瓜切成小塊，然后在鍋中加入能沒過南瓜的水就可以了。

　　如果用微波爐煮，一定要將南瓜塊并列擺在里面，再在上面加兩大匙水，并且蓋上保鮮膜，加熱6分鐘，然后取出。

　　在四川，人們通常把南瓜制作成甜點。他們把南瓜與綠豆放在一起熬上幾個小時，然后加糖放入冰箱里冷凍。

　　南瓜的營養價值

　　多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

　　類胡蘿卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

　　礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

　　氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

　　脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。