三文魚烹飪方法精選

三文魚烹飪方法精選

　　三文魚生長在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區的冷水魚類。鮭魚以挪威產量最大，名氣也很大。但質量最好三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。中國產的大馬哈魚是鮭魚的一種。下面是學習啦小編整理的一些三文魚烹飪方法，希望對大家有所幫助!

　　三文魚烹飪方法具體如下：

　　做法一：辣子三文魚

　　原料：三文魚 調料：干辣椒、花椒、蔥段、姜片、蒜片、鹽、味精、醋、淀粉各適量

　　制作：

　　1.三文魚切成大丁，粘淀粉用六成熱油炸成表皮酥脆出鍋。

　　2.鍋上火燒熱，放少許油，下入花椒，出香味后放入干辣椒、三文魚、進行煸炒，放入蔥段、姜片、蒜片、鹽、味精、烹少許醋，即可出鍋。 特點：麻辣酥香，咸鮮適度，令人食不絕口。

　　做法二：清蒸三文魚

　　原料：三文魚 調料：蔥絲、姜絲、辣椒絲、精鹽、香麻油。 制作： 將1.5市斤三文魚清洗干凈，在魚內外各切一刀，并在魚背上抹上一層精鹽，用筷子架起晾水待用，將調料拌勻放在魚上，用猛火蒸1分鐘至1分半鐘即可。

　　做法三：蜜汁煎三文魚

　　原料：三文魚塊兩塊 (調料自己按份量掌握~) 調料：鹽、胡椒粉、生粉 汁料：醬油，白酒各2湯匙(table spoon)，檸檬汁1湯匙，蜂蜜1 1/2湯匙，蔥2根(可加少量熱水以便拌蜂蜜)

　　制作： 1.三文魚洗凈，控干，用鹽、胡椒粉和食用油腌15分鐘。 2.鍋開中火，可給一點點油(魚肉本身就泡過油了)，魚肉上沾少許生粉(potato powder)，下鍋煎至表面金黃，火以中小火為宜。 3.將汁料拌勻，分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可。

　　做法四

　　制作：

　　1.洗干凈魚肉，灑上些許鹽花，然后涂上原味的酸奶。可以的話，放幾片青椒，幾絲洋蔥。

　　2.用錫紙包好，放入烤箱，200度左右，直至熟，大概需要20--30分鐘。 特點：不油膩，不腥，而且營養不破壞

　　做法五

原料：三文魚250克、胡蘿卜30克、西紅柿30克、芹菜30克 調料：鹽、牛奶、胡椒適量

　　制作：

　　1.將三文魚切成條狀。

　　2.在開水中依次放入胡蘿卜、西紅柿、芹菜和三文魚肉條。 3.接著加入牛奶、鹽、胡椒，待煮開后即可。

　　做法六：檸汁三文魚

　　【材料】

　　新鮮三文魚200g、檸檬半個、蘆筍 50g、醬油1茶匙、白芝麻適量

　　【做法】

　　1、將蘆筍洗凈后切段，放入沸水中氽燙片刻，撈出瀝干水分備用。

　　2、新鮮的三文魚除了生活也適合涼拌，將三文魚切塊后和蘆筍一起放在碗里。檸檬切半，檸檬汁淋在上面。

　　3、調入醬油，用筷子攪拌均勻，再撒些白芝麻即可。