鴕鳥蛋烹飪方法

　　鴕鳥是世上最大的禽類動物;鴕鳥蛋，則是世上最大的蛋，鴕鳥蛋一般長達15公分，寬8公分，重量可達1、5公斤。此外，人們在鴕鳥蛋蛋殼上通過彩繪、浮雕等手段制作成相應的藝術(shù)品，即所謂的“鴕鳥工藝蛋”，亦有很高的觀賞和收藏價值。那么具體應該怎么做呢?下面是學習啦小編整理的一些鴕鳥蛋烹飪方法，希望對大家有所幫助!

　　鴕鳥蛋烹飪方法具體如下：

　　三色鴕鳥蛋餅

　　制作：

　　1. 分別在菠菜碎、土豆碎和金槍魚中加入鴕鳥蛋液和適量鹽，調(diào)成汁。

　　2. 炒鍋中放入適量色拉油，用洋蔥丁熗鍋后，三種蛋汁分別淋入鍋中，攤成蛋餅，將三張蛋餅摞在一起。

　　3. 吃時切成三角狀即可。

　　鴕鳥蛋：

　　用料：鴕鳥蛋一個、香椿頭200g、鹽8g、白醋8ml

　　制作方法：

　　1，先用剪刀等尖硬物在蛋尾部鉆出一個小洞，再用筷子或竹簽伸入孔入轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)攪拌一下蛋液，晃著倒出蛋液。

　　2，準備一碗鴕鳥蛋液和一把香椿頭

　　3，先將香椿放沸水里加點鹽焯一下

　　4，焯過水的香椿切成小段

　　5，將鴕鳥蛋液打散，加點鹽和幾滴白醋，再放入香椿一起攪拌均勻

　　6，鍋里油燒熱，將香椿蛋液倒入炒熟即成

　　小貼士：

　　鴕鳥蛋比人的拳頭大兩三倍，蛋殼厚約五毫米，適于腌制。洋蔥、蘑菇、火腿肉等八種配料選擇，客人可以根據(jù)個人的喜好選好配料，用煎熟的鴕鳥蛋皮卷起來吃。

　　鴕鳥蛋一般長達15公分，寬8公分，重量可達1。5公斤。一粒鴕鳥蛋，可供24人享用。每百克鴕鳥蛋含蛋白質(zhì)22.54鈣質(zhì)80毫克,鐵質(zhì)4.03毫克。鴕鳥蛋口感細膩、味道鮮美、營養(yǎng)價值極高。

　　吃鴕蛋也和吃雞蛋一樣，烹蛋法可以層出不窮。曾在非洲吃過鴕鳥蛋的洋人尚且曉得又煎又炒，若是落在華人的手中，烹鴕鳥蛋的花樣肯定更多。

　　鴕鳥蛋的功效與作用：

　　鴕鳥蛋是蛋類之最，被稱做“百蛋之王”，鴕鳥蛋蛋清晶瑩剔透，蛋黃金黃誘人，其口感細膩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，鴕鳥蛋的蛋白質(zhì)，鈣、鐵等含量均高于其他蛋類，營養(yǎng)學家稱鴕鳥蛋營養(yǎng)價值為”軟黃金”,是增強體質(zhì),提高免疫力的”食補”首選,長期食用,可起到美容、壯陽、增智益壽、降低血脂血糖之功效。