海白菜烹飪方法(2)

海白菜烹飪方法

小貼士：海白菜

　　適宜人群：一般人群皆可食用，經(jīng)常食用裙帶菜可提高人體的免疫功能，促進(jìn)脂肪代謝、降血脂、降血壓、軟化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗細(xì)胞癌變的天然食品，對預(yù)防糖尿病、心血管疾病等有一定作用，對兒童的智力發(fā)育有很好的脾益。

　　不適宜人群：平素脾胃虛寒，腹瀉便溏之人忌食。

　　選購宜：裙帶菜以身干鹽輕，顏色全青碧綠，少黃葉和深紅色，味清香者為佳。

　　海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體,藻體碧綠色,單獨(dú)或叢生,高10~14厘米,形體常有大小不等的孔.海白菜每百克可食部含水分47.8 克,蛋白質(zhì)11.2 克,脂肪0.1 克,碳水化合物,粗纖維4.3 克,還含有多種礦物質(zhì)和維生素.生長在中、低潮帶巖石上.分布渤海、黃海、東海,南海較少.含有多種礦物質(zhì)和維生素.

　　海白菜營養(yǎng)分析: 海白菜等含有一種褐藻膠和硒元素,可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn).

　　海白菜補(bǔ)充信息: 藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有降低膽固醇作用.

　　尤適宜中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓、心血管病等患者;

　　孕婦及脾胃虛寒者應(yīng)忌食慎食.

　　海白菜食療作用:海白菜性味咸寒,具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效,用于中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等.藥理實(shí)驗(yàn)表明海白菜有一定降低膽固醇作用.

　　海白菜做法指導(dǎo): 海白菜的藥膳有以下幾種:

　　高血壓、高血脂患者,可將石莼、海蒿子、決明子各15克,炒山楂9克,玉米須30克,水煎服.

　　頸項(xiàng)淋巴結(jié)腫大者,可將石莼、蠣菜、昆布、大青葉各15克.水煎服.

　　水腫、小便不利者,可將石莼、蠣菜、車前草各15克,水煎服.

　　將石莼煮汁飲用是通常的食用方法.也可將石莼與銅藻等量搗爛外敷患處以治療內(nèi)毒、瘡癤等癥.

　　海白菜除了它的營養(yǎng)價(jià)值很高以外還有很高的藥用價(jià)值,可以用來治療一般的大大小小的病癥.海白菜的制作放法也有很多,其中做的最美味的一種放法要數(shù)涼拌海白菜了,如果在用這種方法制作還白菜的時(shí)候把海白菜先曬干然后再做這樣的口感會更好.