香菇粥的不同做法
香菇粥的不同做法
由于香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。你想知道香菇粥有哪些做法嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享香菇粥的不同做法。
香菇粥的做法【1】
材料
麻竹筍150公克，豬絞肉100公克，水發(fā)香菇2朵，白飯150公克，嫩姜絲15公克，西芹末適量，水500㏄，鹽少許
做法
1.麻竹筍燙熟去殼切絲;豬絞肉放入沸水中汆燙至肉末浮起即可撈起;水發(fā)香菇切細絲，備用。
2.將白飯、水、嫩姜絲及作法1的材料放入湯鍋中煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至略帶稠狀，再加入鹽調(diào)味即可。
香菇粥的做法【2】
材料
白米50克，口蘑4個，香菇2個，香蔥1根，香菜碎適量，水400毫升
做法
1.白米與水用8：1比例放進鍋里大火燒開
2.然后轉(zhuǎn)中火燉到米有點開花
3.把口蘑片和香菇片放進去(4個口蘑+2個香菇)，燉到開始粘稠，把蔥也放進去，煮一會就好了
4.最后放上香蔥和香菜碎
香菇粥的做法【3】
材料
主料：500g大米 200g新鮮香菇(也可以用干香菇) 300g生菜 100g干黃花菜 50g火腿
配料：適量鹽 適量雞精 適量桂皮 適量香葉 適量八角
做法
1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次;
2.將大米裝入盆中用清水泡30分鐘
3.將買來的新鮮香菇用活水洗凈(干香菇需要跟干黃花菜一樣先用溫水泡下)
4.將新鮮香菇的拔和蓋分開
5.在鍋中放入適量清水，開小火加熱，放入香菇
6.2分鐘后在鍋中放入香葉、八角、桂皮，鹽，雞精
7.5分鐘后放入干黃花菜
8.待煮至香味溢出將香葉、八角、桂皮撈出
9.將泡好的大米控去水
10.放入湯料鍋中
11.將火腿切片
12.放入鍋中，轉(zhuǎn)中火蓋蓋煮30分鐘
13.30分鐘后，在鍋中放入撕好的生菜，煮1分鐘即可出鍋,美味的黃花菜香菇粥就做好了。
香菇粥的做法【4】
材料
大米100克 豬瘦肉75克 胡蘿卜75克 玉米粒75克 香菇25克 淀粉適量 食用油8克 精鹽0.25小匙 味精0.25小匙
做法
1.豬瘦肉洗凈切粒，拌入少許淀粉;胡蘿卜洗凈切粒，玉米粒洗凈;大米洗凈拌入少許油;
2.香菇用冷水泡軟，去蒂，用淀粉抓洗后，洗凈，擠干水切片，再拌入少許油備用;
3.粥鍋內(nèi)注水，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火，將所有材料放入一起煮20 分鐘，最后加入調(diào)味料拌勻即可。
注意
軟爛鮮香，營養(yǎng)豐富。香菇用高湯煨入味后再煲，米粥的味道會更好。
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