川貝的經典藥方
川貝的經典藥方
川貝為百合科植物，是一種常用中藥，主要功效為潤肺、止咳、化痰。下面跟著學習啦小編一起來看看川貝的經典藥方。
川貝的經典藥方
1、治肺熱咳嗽多痰，咽喉中干：見母(去心)75克，甘草(炙)1.5克，杏仁(湯浸去皮、尖、炒)75克。上三味，搗羅為末，煉蜜丸如彈子大。含化咽津。(《圣濟總錄》貝母丸)
2、治傷風暴得咳嗽：貝母(安心)三分，款冬花、麻黃(去根節)、杏仁(湯浸，去皮、尖、雙仁，炒研)各50克，甘草(炙銼)1.5克。上五味，粗搗篩，每服15克，水一盞，生姜三片，煎至七分，去滓溫服，不拘時。(《圣濟總錄》貝母湯)
3、治傷寒后暴嗽、喘急;欲成肺萎、勞嗽：貝母一兩半(煨令微黃)。桔梗一兩(去蘆頭)，甘草一兩(炙微赤、銼)，紫菀一兩(洗去苗土)，杏仁半兩(湯浸，去皮、尖、雙仁、麩炒微黃)。上藥搗羅為末，煉蜜丸如梧桐子大。每服不計時候，以粥飲下二十丸;如彈子大，綿襄一丸，含咽亦佳。(《圣惠力》貝母丸)
4、治小兒咳嗽喘悶：貝母(去心，麩炒)半兩，甘草(炙)一分。上二味搗羅為散，如二、三歲兒，每一錢匕，水七分，煎至四分，去滓，入牛黃末少許，食后溫分二服，更量兒大小加減。(《圣濟總錄》貝母散)
5、治百日咳：川貝母五錢，葶藶子、黃郁金、桑白皮、白前、馬兜鈴各五分。共軋為極細末，備用。1.5～3歲，每次二分;4～7歲，每次五分;8～10歲，每次七分，均一日三次，溫水調沖，小兒酌加白糖或蜜糖亦可。(《江蘇中醫》(2)：36，1965)
6、治久嗽咽嗌妨悶，咽痛咯血：貝母不以多少，為細末煉蜜和丸，如彈子大，每服一丸，食后含化，日可三服。(《雞峰普濟方》貝母丸)
7、治肺癰肺萎：川貝一兩，天竺黃、硼砂各一錢，文蛤五分(醋炒)。為末，以枇杷葉刷凈蜜炙，熬膏作丸，芡實大，噙咽之。(《醫級》貝母括痰丸)
8、治吐血衄血，或發或止，皆心藏積熱所致：貝母一兩(炮令黃)。搗細羅為散，不計時候，以溫漿調下二錢。(《圣惠方》)
9、治憂郁不伸，胸膈不寬：貝母去心，姜汁炒研，姜汁面糊丸，每次七十丸。(《集效方》)
10、化痰降氣，止咳解郁，消食除脹：貝母(去心)一兩，姜制厚樸半兩。蜜丸梧子大，每白湯下五十丸。(《衛生雜興》)
11、下乳：知母、貝母、牡蠣，三物為細末，同豬蹄湯調下。(《湯液本草》三母散)
12、治瘰疬便毒：皿母、皂角子各半斤。為細末，用皂角半斤銼碎，搓揉濃水，濾過作膏子，和藥末，丸如梧桐子大。每服五、七十丸，早晨酒下。(《昔濟方》貝母丸)
13、治喉痹腫脹：貝母、桔梗、甘草、山豆根、荊芥、薄荷，煎湯服。(《本草切要》)
14、治乳癰初發：貝母為末，每服二錢，溫酒調下，即以兩手覆按于桌上，垂乳良久乃通。(《仁齋直指加)
15、治冷淚目昏：貝母一枚，胡椒七粒，為末點之。(《儒門事親》)
16、治小兒鵝口，滿口白爛：貝母去心為末，半錢，水五分，蜜少許，煎三沸，繳凈抹之，日四、五度。(《圣惠方》)
川貝食譜推薦
川貝蜜糖燉雪梨
主料： 雪梨4個，川貝末約24克，蜜糖適量。
做 法：
1、雪梨連皮洗凈，上部連蒂橫切，開成為蓋，梨下截去心，加入川貝末、蜜糖，蓋上連蒂的雪梨蓋，用牙簽封好。
2、把梨放入燉盅，用中火燉約2小時即可食用。
備注： 秋燥季節，不妨多吃雪梨，能止咳化痰潤肺。如覺喉嚨癢，可加少許姜汁同燉。
川貝燉鷓鴣
【原材料】鷓鴣(700克)、光雞300克、瘦肉200克、火腿30克、川貝母12克、桂圓肉20克、生姜2片
【調味料】食鹽3克、雞精2克、味精4克、濃縮雞汁2克、花雕酒3克
【制作過程】
1.先把鷓鴣脫毛，開膛去內臟，光雞斬件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然后一同焯水去血污。
2.把所有原材料裝入燉蠱，燉約4小時。
3.將所有調味料放入燉好的湯中，調勻即可。
4.準備：10分鐘，烹飪：4小時。
【特別提示】燙鷓鴣時水溫不要超過70℃，否則鷓鴣會脫皮。此菜能起到化痰、止咳、潤肺的功效。
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