馬蘭頭的藥用價值和食用價值
馬蘭頭菊科、菊屬草本植物，基本類分兩種，野生和人工種植。它有什么用途呢?下面跟著學習啦小編一起來看看馬蘭頭的藥用價值和食用價值。
馬蘭頭的藥用價值
名稱：馬蘭頭;性味：辛，性涼;歸肝、胃、肺經;
功效
馬蘭頭具有涼血止血，清熱利濕，解毒消腫的功效;
主治
馬蘭頭主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，創傷出血，黃疸，瀉痢，水腫，淋濁，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，癰腫痔瘡，丹毒，小兒疳積。
用方
1、馬蘭頭治吐血：鮮白茅根四兩(白嫩去心)，馬蘭頭四兩(連根)，湘蓮子四兩，紅棗四兩。先將茅根、馬蘭頭洗凈，同入鍋內濃煎二、三次濾去渣，再加入湘蓮、紅棗入罐內，用文火燉之。晚間臨睡時取食一兩。
2、馬蘭頭治血與澤蘭同功。近人用治痔漏云有效，春、夏取生，秋、冬取干者，不用鹽、醋，白水煮食，并飲其汁。或以酒煮，焙研糊丸，米飲服之，仍用煎水，入鹽少許，日日熏洗之。《綱目》
3、馬蘭頭治衄血不止：蟛蜞菊鮮葉一握。用第二次淘米水洗凈，搗爛取自然汁，調等量冬蜜加溫內服。
4、馬蘭頭最解熱毒，能專入血分，止血涼血，尤其特長。凡溫熱之邪，深入營分，及癰瘍血熱，腐潰等證，允為專藥。內服外敷，其用甚廣，亦清熱解毒之要品也。若謂其破宿血而生新血，則言之過甚矣。《本草正義》
5、馬蘭頭治肺結核：蓑衣蓮根四錢。燉豬心肺服。
6、馬蘭頭根、葉，破宿血，養新血，止鼻衄、吐血，合金瘡，斷血痢，解酒疸及諸菌毒;生搗敷蛇咬。《日華子本草》
7、馬蘭頭治小兒熱痢：魚鰍串二錢，仙鶴草三錢，馬鞭草三錢，木通二錢，紫蘇二錢，鐵燈草二錢。煎水服。
8、馬蘭頭根、葉，主諸瘧及腹中急痛，痔瘡。《綱目》
9、馬蘭頭治打傷出血：用馬蘭、旱蓮草、松香、皂樹葉(冬日無葉，可用樹皮)共研細，搽入傷口。
10、馬蘭頭治婦人淋濁，痔漏。《本經逢原》11、馬蘭頭治諸瘧寒熱：赤腳馬蘭搗汁，入水少許，發日早服，或入沙糖亦可。
馬蘭頭的食用價值
成分
馬蘭中含有多種營養成分，豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿卜素，17種以上氨基酸，其中7種為人體必需。營養元素含量由高至低依次約為：K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co。其中鉀含量是普通蔬菜的20倍，與一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更豐富。
嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、鉀、維生素B、尼克酸等，馬蘭含有豐富的無機鹽，每100g馬蘭的嫩莖葉含水分86.4%，蛋白質3g，脂肪0.9g，碳水化合物5.2g，粗纖維1.1g，VC36mg~69mg，胡蘿卜素31.5mg，VB0.36g，尼克酸2.5g，鉀530mg，鈣145mg，鎂46.8mg，磷70mg，銅0.24mg，鐵4mg，鋅0.43mg，鈉1mg。全草含揮發油，油中的成分有乙酸龍腦脂、甲酸龍腦脂、酚類、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。
含量
每100克馬蘭的營養成分：能量25千卡、蛋白質2.4克、脂肪0.4克、碳水化合物4.6克、膳食纖維1.6克、維生素A340微克、胡蘿卜素2040微克、硫胺素0.06毫克、核黃素0.13毫克、煙酸0.8毫克、維生素C26毫克、維生素E0.72毫克、鈣67毫克、磷38毫克、鉀285毫克、鈉15.2毫克、鎂14毫克、鐵2.4毫克、鋅0.87毫克、硒0.75微克、銅0.13毫克馬半根莖呈細長圓柱形，著生多數淺棕黃色細根和須根。莖圓柱形，直徑2至3毫米，表面黃綠色，有細縱紋，質脆，易折斷，斷面中央有白色髓，葉互生，葉片皺縮卷曲，多已碎落，完整者展平后呈倒卵形、橢圓形或披針表，被短毛，有的于枝頂可見頭狀花序，花淡紫色，或已結果。瘦果倒卵狀長圓形、扁平、有毛。氣微，味淡微澀。
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