蜂蜜雪梨盅的做法及烹飪技巧

　　蜂蜜雪梨盅，傳統做法，適宜秋冬季食用。也可以做成蜂蜜燉雪梨。下面學習啦小編告訴你蜂蜜雪梨盅的做法及烹飪技巧。

　　蜂蜜雪梨盅的做法

　　材料

　　雪梨1個,冰糖(或蜂蜜)100克

　　做法一：

　　1.將雪梨洗凈，帶把的一邊切下一小塊做蓋子，挖去果核，注意不要挖透;

　　2.將雪梨中放入適量蜂蜜，蓋上蓋子，注意蒸制中雪梨會出水，要留出余量;

　　3.放入盤子或碗中，然后放入蒸鍋,

　　4.大火至水開后，小火蒸熟.

　　做法二：

　　1.將雪梨去皮、去核、切塊,

　　2.將雪梨、清水適量下入鍋中,小火煮熟,

　　3.倒入容器內,待溫熱后加入冰糖(或蜂蜜),因為超過60度會降低冰糖(或蜂蜜)的營養價值,調勻后即可食用.

　　功能:潤肺、止咳、生津去燥.

　　也可以加點泡好的銀耳或者百合一起煮~~

　　蜂蜜雪梨盅的烹飪技巧

　　1、梨是帶皮吃的，所以要反復清洗干凈;蜂蜜一次不要放太多。

　　2、隔水蒸的，所以水位不要太高，蒸架不要太底，以免水開時，蒸鍋水溢入燉盅內。 每次吃50-100克即可，不要吃太多了。

　　3、做法一是傳統雪梨蜂蜜盅做法，用其它品種梨子也可以，與白蘿卜蜂蜜盅一樣去燥生津，均適合冬季食用。

　　4、做法二與做法一功效相似，操作更簡單，蜂蜜后放符合現代營養學的觀點。

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