饅頭米飯哪個吃了發胖
饅頭和米飯都是我們日常中常吃的食物，都是主食，饅頭是面食，饅頭和米飯哪個容易發胖?下面是有饅頭和米飯的營養，歡迎參閱。
饅頭和米飯哪個容易發胖
饅頭為主食比米飯更能減肥，不易發胖
饅頭是以面粉經發酵制成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。饅頭中含有一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物——酵母。它能提供除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外維生素、礦物質等多種人體所需營養。
饅頭是淀粉類食物，很多人就想當然地認為吃饅頭會發胖。但其實饅頭的熱量僅是米飯的70%，所含的脂肪和糖類含量都比米飯要低。因此，在正餐時候，以饅頭取代米飯作為主食，并不會發胖。
另外，饅頭中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它們具有抗脂質過氧化的作用，阻斷自由基對細胞的損傷，增強人體免疫能力，從而可以緩解心理和生理上的壓力。因此，在饅頭為主食，能令人精神飽滿，并不易饑餓。
在晚上，人的的消化吸收功能是最差的，吃的過多淀粉類的，易囤積脂肪。盡管吃饅頭比米飯更易瘦，但小編建議在晚上還是少吃過多淀粉的食物。
饅頭和米飯哪個熱量高
饅頭高，100g饅頭200多大卡，米飯100多。
也可以理解饅頭是麥子磨粉做的，濃縮了。
每100克生大米，所含熱量為330千卡左右。這個數量與瘦豬肉基本相當。然而大米并不會干吃，每份大米在煮飯時需要添加1.5倍以上的水。因此煮成米飯之后，每100克熟米飯的熱量降低到120千卡左右，只相當于一個半蘋果所含熱量。
相比之下，每100克饅頭的熱量在210千卡左右，主食甜面包的熱量為280千卡左右，餅干則高達450千卡左右。也就是說，就淀粉含量來說，同樣體積的米飯，其水分含量較高，而淀粉含量要低于饅頭、面包和餅干。
白饅頭做法
材料：面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量
做法：
1.面粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀。
2.用手揉直至表面光滑，揉好后蓋布發酵至兩倍大。
3.將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀并切分成等份大小的面劑。
4.將面劑用手向內收，制成圓形饅頭面坯。然后將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘。
5.鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開后再蒸15-20分鐘后關火，等過2-4分鐘后再取出即可。
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