小淮山和山藥的區(qū)別
大家經(jīng)常在超市會(huì)看到山藥和淮山，這兩個(gè)到底有何不同呢?在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，兩者又有哪些區(qū)別呢?下面我們就來(lái)看看淮山和山藥的區(qū)別有哪些。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的小淮山和山藥的區(qū)別，供大家閱覽!
淮山和山藥的區(qū)別有哪些
區(qū)別1：產(chǎn)地
淮山是一種藥用價(jià)值極高的藥品，在中醫(yī)中被稱為道地藥材，也就是說(shuō)是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材。在我國(guó)，淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近，也只有那里產(chǎn)出的才能被稱為淮山，而其他地方產(chǎn)出的也就是我們俗稱的山藥。
區(qū)別2：作用
淮山是一種專門的藥材，在養(yǎng)生中我們更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當(dāng)成是一種食物，相信不少人也都吃過(guò)用山藥制成的食材。
區(qū)別3：組成
淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個(gè)物質(zhì)是我們保持生命活力非常重要的一個(gè)物質(zhì)。對(duì)我們?nèi)梭w延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。
區(qū)別4：藥用價(jià)值
淮山有非常高的藥用價(jià)值，一些日常中經(jīng)常可以見(jiàn)到的疾病比如說(shuō)糖尿病、動(dòng)脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用，相對(duì)的山藥的藥用價(jià)值就要小很多很多。
既然我們知道淮山和山藥的區(qū)別，可是它們的外貌很相似，如何才能辨別呢?
一看：鐵棍山藥粗細(xì)平均，一般直徑1—2.5厘米(如成年人拇指般)，表皮顏色微深，根莖有鐵赤色斑痕。
二掂：鐵棍山藥的單支分量普通不超越200克;太重能夠就不是正宗的了。
三折：將鐵棍山藥折斷，可以感應(yīng)其肉質(zhì)較硬，粉性足，其斷面細(xì)膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少;普通的山藥不只肉質(zhì)沒(méi)有這么堅(jiān)固，且粉性也不敷足。
懷山和山藥具體區(qū)別究竟在哪?
產(chǎn)地：這個(gè)可以說(shuō)是導(dǎo)致兩者產(chǎn)生差別的最根本原因。懷山是一種藥用價(jià)值極高的藥品，在中醫(yī)中被稱為道地藥材，也就是說(shuō)是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材。
懷山和淮山是一樣的嗎?今天我就給大家解釋一下：山藥又名薯蕷，原產(chǎn)于中國(guó)北方，主產(chǎn)區(qū)河南，目前在河南焦作溫縣，武陟一代、河北、山東、山西和南方的廣西、福建、廣東、臺(tái)灣都有廣泛種植，日本和韓國(guó)也有種植。但以古懷慶府(今河南省焦作市境內(nèi))所產(chǎn)山藥最為地道，被稱為懷山藥或懷山，也就是人們常說(shuō)的鐵棍山藥。過(guò)去受交通和信息傳遞限制，以訛傳訛，廣東、福建等南方地區(qū)誤以為“懷”是淮河之“淮”，稱之為“淮山”。至今在廣東、福建、臺(tái)灣、香港等地區(qū)，除極少數(shù)行家外，一般商家在推銷山藥時(shí)，仍都稱自己貨是地道“淮山”、來(lái)自河南，甚至還有人補(bǔ)充說(shuō)是河南的淮河流域(其實(shí)河南境內(nèi)的淮河一帶，基本不產(chǎn)山藥)。如果按南方人普遍接受的好山藥應(yīng)稱為“淮山”的說(shuō)法，真正的“懷山藥”應(yīng)該叫做最頂級(jí)淮山了。
作用不同：懷山是一種專門的藥材，在養(yǎng)生中我們更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當(dāng)成是一種食物，相信不少人也都吃過(guò)用山藥制成的食材。
組成不同：懷山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個(gè)物質(zhì)是我們保持生命活力非常重要的一個(gè)物質(zhì)。對(duì)我們?nèi)梭w延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。
藥用價(jià)值不同：懷山有非常高的藥用價(jià)值，一些日常中經(jīng)?？梢砸?jiàn)到的疾病比如說(shuō)糖尿病、動(dòng)脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用，相對(duì)的山藥的藥用價(jià)值就要小很多很多。
四大懷藥是指古懷慶府(今河南省沁陽(yáng)及焦作周圍地帶)所產(chǎn)的山藥、牛膝、地黃、菊花等四大中藥，但鐵棍山藥乃山藥中的極品，溫縣南臨黃河，北依沁河，只有溫縣獨(dú)特的地理位置和氣候才能產(chǎn)出鐵棍山藥。
山藥功效諸多
在我們的生活中，接觸到的一般都為山藥，其作為一種保健食品，歷史也比較悠久。
根據(jù)一些歷史調(diào)查，山藥作為一種保健食品，在我國(guó)可能已經(jīng)有2000多年的歷史，早在東漢的《神農(nóng)本草經(jīng)》就已經(jīng)將山藥列為養(yǎng)生保健之上品。到了唐代，《四時(shí)纂要》引用道士王所著的《山居要術(shù)》更是對(duì)稱山藥能夠驅(qū)寒補(bǔ)虛，長(zhǎng)服能使人耳目皆聰，是比較難得的滋補(bǔ)良方。
在如今很多我們耳熟能詳?shù)谋＝∑罚热缯f(shuō)六味地黃丸、龜苓膏都含有一定的山藥成分，可見(jiàn)山藥作為一類保健用品確實(shí)是得到了廣泛的應(yīng)用。
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