春季養生家常菜有哪些

春季養生家常菜有哪些

　　春天到了，飲食也要跟著調整。你知道春季養生家常菜有哪些嗎?下面學習啦小編告訴你。

　　春季養生家常菜推薦1、五指毛桃雞湯

　　材料：雞半只，一斤左右、瘦肉200克、五指毛桃一捆，約60克、枸杞20粒、蜜棗一顆。

　　做法：先把瘦肉和雞肉用水焯一下去掉血水。將瘦肉和雞肉放入半鍋水中，大火燒開，把剩下的所有材料放進去。滾片刻后，調成小火，煲一個半小時，根據個人口味加鹽即可。

　　功效：五指毛桃雞湯是一道傳統、經典的廣府湯。五指毛桃有益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡、健脾化濕等功效，因此也有“南芪”之謂。用五指毛桃煲出的湯有一股天然的椰奶香氣，與雞本身的香味很匹配，喝起來非常滋補。

　　春季養生家常菜推薦2、春筍炒肉

　　材料：春筍350克、五花肉100克、韭菜50克。精鹽、雞精、水酒。

　　做法：將春筍去殼洗凈，將細嫩部分切片，過沸水濾干。五花肉切片，韭菜洗凈，切段;將鍋燒至八成熱，下五花肉煸炒八成熟后，下春筍煸炒片刻，加水酒稍燜，再下韭菜，放入調料拌勻即可。

　　功效：此菜脆嫩爽口，增進食欲。

　　春季養生家常菜推薦3、韭菜炒河蝦

　　材料：河蝦、韭菜、蒜蓉、姜絲、鹽、廣東米酒。

　　做法：將小河蝦洗凈瀝干水備用，韭菜洗凈切段。鍋內加適量油爆香蒜蓉、姜絲，放入河蝦翻炒至蝦身變成紅色。將蝦推于一邊，加少許油燒熱，下韭菜炒至斷生，與蝦一起兜勻，加適量鹽調味，少許酒翻炒片刻，裝碟即可。

　　功效：春天正是吃韭菜的時候。這個時候的韭菜鮮嫩，還可以祛陰散寒，對增進食欲、健胃消食等都有一定的功效。

　　春季養生家常菜推薦4、桑椹粥

　　材料：桑椹30克(鮮桑椹用60克)，糯米60克，冰糖適量。

　　做法：將桑椹洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

　　功效：該粥可以滋補肝陰、養血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發早白等。

　　春季養生家常菜推薦5、桃仁拌芹菜

　　材料：桃仁、芹菜、鹽、味精、麻油。

　　做法：芹菜取嫩莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝干，加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。

　　功效：此菜滋補肝補腎、烏發、降血壓、適用春季養生。

　　春季養生家常菜推薦6、香椿炒蛋

　　材料：香椿一小把，雞蛋3個，油，鹽。

　　做法：準備所需材料。香椿洗凈后放入開水中焯燙一下。將焯燙好的香椿切成碎末備用。雞蛋液打散，加香椿末、鹽攪勻。炒鍋里油燒至七成熱，倒入香椿雞蛋液。待蛋液稍凝固，翻炒至雞蛋嫩熟即可。

　　功效：香椿是春季時令名品，可健脾開胃，增加食欲，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。