海兔怎么清洗

海兔怎么清洗

　　海兔和魷魚(yú)長(zhǎng)得很像，因此人們常常分不清楚他們，其實(shí)它們是兩種食物哦，下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編介紹吧!

　　海兔清洗干凈的方法

　　海兔子長(zhǎng)得其實(shí)和墨魚(yú)仔差不多，但是海兔子的味道更鮮美，價(jià)格也稍貴一些。海兔子也叫筆管魚(yú)，如果購(gòu)買(mǎi)的是新鮮海兔子，那么在烹飪之前就要學(xué)會(huì)海兔子怎么清洗干凈了，這可是技術(shù)活哦。

　　一般來(lái)說(shuō)，新鮮海兔子都要提前用水浸泡一下，先把須子中間的軟腭取出，然后用手指甲挨個(gè)捋須子，把須子上的沙子等臟物刮掉。之后就要把它剖開(kāi)，順著脊背內(nèi)側(cè)有一條透明的類(lèi)似塑料的東西，把它抽出來(lái)，沿著脊背割一下，扒開(kāi)取出內(nèi)臟就可以了。注意內(nèi)臟里有一個(gè)黑色的東西要小心取出，否則會(huì)弄得海兔子黑乎乎的。然后要把海兔子的外面一層的紫色透明的薄膜剝下，完成以上步驟后清洗干凈即可。如果是冰鮮的袋式干海兔，要提前一小時(shí)用水浸泡，然后再按照以上方法清洗感覺(jué)。大家在食用之前一定要清洗干凈，這種海產(chǎn)的內(nèi)臟都是不能食用的哦。

　　海兔是不是魷魚(yú)

　　海兔不是魷魚(yú)。

　　海兔，螺類(lèi)的一種，海兔科海洋腹足類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)，又稱(chēng)海蛞蝓。裸腮類(lèi)，屬淺海生活的貝類(lèi)。它是甲殼類(lèi)軟體動(dòng)物家族中的一個(gè)特殊的成員。它們的貝殼已經(jīng)退化為內(nèi)殼。背面有透明的薄薄的殼皮，殼皮一般呈白色，有珍珠光澤。海蛞蝓是雌雄同體的生物，海底棲息，體裸露，雌雄兩個(gè)生殖孔間有卵精溝相連。海兔分布于世界暖海區(qū)域，中國(guó)暖海區(qū)也有出產(chǎn)。是科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的第一種可生成植物色素葉綠素的動(dòng)物。 在自然界里，弱肉強(qiáng)食，身體柔軟的海兔很容易受到侵害。為了保護(hù)自己，它身著變化的“迷彩服”，爬到什么環(huán)境里都能隨機(jī)應(yīng)變。在綠藻叢中體成綠色，在紅藻叢中變成紅色，在褐藻叢中又變成褐色，在五顏六色的珊瑚礁環(huán)境里，又與珊瑚混為一體，其保護(hù)色幾乎達(dá)到亂真的程度。但也免不了會(huì)露出破綻，當(dāng)遇到敵害難以逃脫時(shí)，便動(dòng)用“化學(xué)武器”。原來(lái)它體內(nèi)有兩種腺體，能分別分泌出帶有毒素和紫色的液體。前者可使敵害神經(jīng)麻醉而失去攻擊力，后者猶如“煙幕彈”。在一片帶有毒性的紫色煙幕的掩護(hù)下，海兔可以從容趁機(jī)逃遁。因此得名。

　　海兔之食物相克

　　啤酒、水果、茶葉。

　　海兔不能和啤酒一起食用，會(huì)引發(fā)痛風(fēng);它也不能和水果和茶葉一起食用，會(huì)讓人們出食物中毒的癥狀，對(duì)身體食不利。海兔的提取物對(duì)人類(lèi)中樞神經(jīng)還有一定的抑制作用，平時(shí)不宜過(guò)量食用，不然會(huì)誘發(fā)精神萎迷等不良癥狀。大家在食用海產(chǎn)品時(shí)尤其要注意食物之間的搭配禁忌。

　　由于海兔含大量膽固醇，所以高膽固醇血癥患者和高甘油三酯血癥患者不宜食用。此外，海兔的皮膚組織和體內(nèi)含有有毒物質(zhì)，所以要經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)處理后才宜食用。

　　烹飪海兔的注意事項(xiàng)

　　1.海兔的內(nèi)臟里有一個(gè)黑色的小囊，取出時(shí)不要弄破，不然會(huì)影響美觀。

　　2.海兔要煮熟，海兔中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

　　3.可以在醬燜海兔中加點(diǎn)醋，可以防止在吃海鮮的時(shí)候體內(nèi)產(chǎn)生更多的尿酸，也可以消滅部分海鮮中的細(xì)菌