清洗蟶子的方法

　　蟶子在軟泥灘上生活，所以蟶子的兩個(gè)貝殼很薄也很脆。貝殼的形狀近乎長(zhǎng)方形，表面常生長(zhǎng)著一層淺綠色的薄皮。那么這樣的蟶子怎么洗呢?下面學(xué)習(xí)啦小編將為大家說(shuō)明。

　　清洗蟶子的方法

　　讓蟶子徹底吐沙的小妙招：用筷子將蟶子與盆底隔開，因?yàn)橄|子的位置一直都是在水盆中央，吐出來(lái)的沙子，直接沉底了，懸在中間的蟶子再吸進(jìn)來(lái)的水又是干凈的。

　　買蟶子時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽，溶于清水中，營(yíng)造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東東會(huì)有很多。吐好沙的蟶子用淡鹽水反復(fù)的搓洗幾遍，將殼上的臟東西洗凈控干水分即可。

　　關(guān)于蟶子

　　中文學(xué)名：蟶子

　　拉丁學(xué)名：Sinonovacula constrzcta(Lamarck)

　　別稱：蟶子

　　界：動(dòng)物界

　　門：軟體動(dòng)物門 Mollusca

　　綱：雙殼綱 Bivalvia

　　目：簾蛤目 Veneroida

　　科：竹蟶科 Solenidae

　　種：縊蟶

　　蟶子的功效與作用

　　蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng)

　　1.具有補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等功效

　　2.對(duì)產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用

　　3.蟶子肉可治療產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利等癥

　　4.蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品

　　5.蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用

　　6.醫(yī)學(xué)工作者還發(fā)現(xiàn)，蟶子對(duì)因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效

　　蟶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蟶肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)測(cè)定，每百克鮮肉，含蛋白質(zhì)7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫(yī)藥作用。蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。

　　適宜人群

　　一般人都可食用

　　1.適宜產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群

　　2.脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食