豬皮應該怎么洗

　　豬皮是人們日常生活中常見的一種美食，很多人都喜歡在家制作美味的豬皮，美味的豬皮營養可不一般，它能夠補充人體的營養，提高人體的免疫力。下面是學習啦小編整理的一些豬皮應該怎么洗方法，希望對大家有所幫助!

　　豬皮清洗的方法具體如下：

　　1、鹽水或是淘米水洗

　　2、加點醋在里面可以去腥臊。

　　3、有毛的豬皮 用刮胡刀刮一下。

　　豬皮的制作方法：

　　自制炸豬皮的做法：

　　材料

　　豬皮，清油。

　　做法

　　1.豬皮洗凈，放水煮開后，用刀刮去多余的肥肉

　　2.然后用繩子串起來，掛通風處，晾干!一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種~

　　3.鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼

　　4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大

　　5.豬皮就炸好啦!拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊后就可以拿來炮制美味啦

　　水晶豬皮凍的做法：

　　材料

　　豬皮，八角，桂皮，鹽，生抽，雞精，蔥姜，料酒，蒜末，麻油。

　　做法

　　1.豬皮洗干凈后，放入鍋中，加料酒、蔥姜煮半小時。

　　2.刮去油、處理掉豬皮上的毛。把豬皮切成小小的丁，放鍋中加3倍水，倒入料酒、大量蔥姜、5、6個八角、兩片桂皮，少許鹽和雞精， 大火燒開后轉中小火悶煮2小時，關火，取出蔥姜、八角桂皮。

　　3.把豬皮連同熬成的湯倒入帶蓋的盒子里，放涼后進冰箱冷藏一夜。

　　4.取出后切片，沾上調味汁食用。(調味汁：生抽、蔥蒜末、麻油或辣椒油)小訣竅冷藏過夜能夠讓豬皮凍口感變得很Q。超好吃的~

　　水晶豬皮凍的做法：

　　材料

　　豬皮，八角，陳皮，鹽，蔥，醋，醬油，蒜末，辣椒粒。

　　做法

　　1.豬皮用開水灼，然后將脂肪層刮掉，這樣坐起來才可以晶瑩剔透。

　　2.切好成長方形的形狀。

　　3.放入壓力鍋，加陳皮，八角，鹽，蔥煮半小時以上。

　　4.待涼后放入保鮮盒，放隔夜至凝固。

　　5.切塊，放入醬汁即可。

　　豬皮凍的做法：

　　材料

　　豬皮，花椒，茴香，鹽，醬油，水。

　　做法

　　1.豬皮切塊，用開水汆一下，這樣好刮里面的肥肉。

　　2.把豬皮里面的肥肉刮干凈，切細條。

　　3.放入豬皮約三倍的水，放花椒、茴香、鹽和幾滴醬油。大火開后換小火慢慢燉，大約1小時，盛容器內，放涼后冰箱冷藏，隨吃隨切。

　　豬皮肉燥的做法：

　　材料

　　豬絞肉100公克，豬皮200公克，紅蔥末10公克，蒜末5公克，水1200㏄，醬油6大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，五香粉少許。

　　做法

　　1.將豬皮洗凈，放入沸水中煮10分鐘后撈出，將?刮干凈，切細備用。

　　2.取鍋燒熱后倒入2大匙油，加入紅蔥末、蒜末爆香。

　　3.將作法2放入豬絞肉炒散，再放入作法1的豬皮拌炒。

　　4.將作法3加入所有調味料炒香，加水煮滾后，以小火煮50分鐘即可。