八帶魚怎么洗

八帶魚怎么洗

　　　章魚因其有8個腕足，又名八爪魚、八帶魚，臺語稱為“TAKO”，源自日文的“タコ/蛸”。大部分的章魚都生活在海底的洞穴內，所以剛買回的章魚都粘粘乎乎的顯得臟，怎么清洗章魚?怎么去章魚皮?

　　八帶魚的清洗順序：八爪魚放進水中清洗、剪開頭部、去內臟、撕去外皮，再清洗干凈即可。

　　1、水里加入適量醋和堿面，再放進章魚，用手不停搓洗，至章魚表面的粘液被清洗干凈。

　　2、再找出章魚的牙齒，摳掉。

　　3、然后掀開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，并把墨汁清洗干凈。

　　提示：掀開章魚去其內臟時，如果不熟練可以用剪子剪開。

　　4、如圖為清除出來的章魚的內臟，統統扔掉。

　　5、然后再去章魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最后把章魚再沖洗一下，洗過的水清澈就代表清理干凈。

　　6、清洗干凈的章魚。

　　提示：

　　1、章魚表面有很多粘液，一定要徹底清洗干凈，并把內臟完全掏洗干凈。

　　2、章魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。

　　3、章魚炒前先焯水，炒的時候才不會出水，而且炒后的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火，而且炒時不可用大火。