韓式炸醬面的好吃做法

　　相信大家在生活中都吃過(guò)炸醬面這種食物吧，但是你們對(duì)它的做法應(yīng)該是不了解的。你了解韓式炸醬面的不同做法嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你韓式炸醬面的好吃做法。

　　韓式炸醬面的做法(1)

　　材料

　　手搟面250G，鮮蝦仁200G，豌豆一小把，黃瓜半根，胡蘿卜半根，火腿腸半根，雞蛋1個(gè)，蔥伴侶醬4湯匙，料酒1湯匙，白胡椒粉1/2茶匙，蔥花少許，韓國(guó)紅辣醬1茶匙

　　做法

　　1、鍋里放水，大火煮開后放入面條煮。

　　2、蝦仁切小丁，用料酒和胡椒粉入味片刻;黃瓜，胡蘿卜，和火腿腸切絲，雞蛋打勻，攤到炒鍋里成蛋皮，盛出切粗絲。

　　3、面條大火煮熟至沒有硬心，撈出過(guò)涼水，豌豆和胡蘿卜絲放到沸水里焯熟。

　　4、豆瓣醬加紅辣醬，分次加入清水稀釋，醬的稀稠度，以用筷子挑起，能緩慢自然下落為宜。

　　5、鍋里油燒熱，放蝦仁然后煸炒至變色后，放入已調(diào)稀的醬，鍋開后轉(zhuǎn)成小火，慢慢熬至醬汁濃稠。

　　6、放入蔥花調(diào)味，最后放入豌豆。

　　7、將做好的炸醬淋在煮好的面上，配上菜碼好即可。

　　韓式炸醬面的做法(2)

　　材料

　　主料：肉丁(里脊 五花肉個(gè)人喜好)，胡蘿卜丁，洋蔥丁，蔬菜椒丁，香菇丁，蔥花，黃瓜絲

　　稀釋醬：干黃醬一袋、植物油、淀粉、水、白糖一勺。

　　做法

　　1、植物油放多一點(diǎn)，燒至6-7成熱，加入干黃醬翻炒，加少許白糖煸炒，然后加水淀粉稀釋，出鍋備用。

　　2、起鍋加入肉丁翻炒。

　　3、加香菇丁再煸炒幾次。

　　4、加胡蘿卜丁煸炒。

　　5、加兩大勺干黃醬稀釋醬煸炒。

　　6、再加洋蔥丁和蔬菜椒丁翻炒，洋蔥炒至五成熟出鍋。因?yàn)檠笫[煮爛了可不好吃哦!

　　7、煮面后用涼水充分清洗，裝盤，加醬汁，撒上蔥花和黃瓜絲就Ok啦!

　　韓式炸醬面的做法(3)

　　材料

　　洋蔥1/2個(gè)，黃瓜1根，胡蘿卜1根，豬肉丁250克，蒜末1大勺，春醬100克，食用油2大勺，黑胡椒粉1小勺，醬油1大勺，白糖1大勺，面條500克(3人份)

　　做法

　　1、黃瓜切絲放在一邊，其他蔬菜切成小塊

　　2、油鍋八成熱，入蒜末，出香味后放入肉丁，炒到肉色變白，放入蔬菜塊炒3分鐘

　　3、倒入醬油提色，倒入春醬和黑胡椒粉

　　4、用中小火至醬稠了加糖后，放入淀粉液，不停向一個(gè)方向攪拌，到醬顏色成棗紅色，出香味，并有油析出(約15分鐘)

　　5、煮好的面上放黃瓜絲，澆上炸醬，拌勻即可

　　韓式炸醬面的做法(4)

　　材料

　　豆干12片毛豆600g豬絞肉1500g蠔油2大匙白砂糖1大匙米酒1大匙豆瓣醬20g甜面醬150g醬油1大匙水500g

　　做法

　　step11

　　將豆干切丁,毛豆川燙去殼,豆干炒香,加少許醬油(份量外)加毛豆混合炒,盛起備用

　　step22

　　將絞肉下鍋炒香后,加米酒,加豆干丁,毛豆續(xù)炒加蠔油,豆瓣醬,甜面醬炒勻之后加糖,及醬油后加水滾后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮至湯汁變濃稠即可熄火

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