茄丁打鹵面的做法圖解
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茄丁打鹵面的做法圖解
番茄性微寒，味甘酸。具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒、平肝涼血的作用。你了解茄丁打鹵面要如何做嗎?下面是學習啦小編給大家整理茄丁打鹵面的做法圖解。
茄丁打鹵面的食材準備
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茄丁打鹵面的具體做法步驟
1.主輔料： 掛面、豬肉、茄子。
2.先煮面，鍋燒開水，放入掛面。
3.燒開后，蓋蓋煮1分鐘，關火。
4.燜制5分鐘后，揭開鍋蓋。
5.把面條撈入涼開水或純凈水中過涼，即成。
6.制鹵，豬肉切粒。
7.茄子洗凈切丁。
8.熱油，炒香蔥花、放入肉粒煸炒，加適量生抽。
9.放入茄丁，加適量煮面時多余的面條湯或者用清水。
10.熬制10分鐘左右，加鹽、味精調味。
11.至茄丁軟糯，即可出鍋盛入碗中。
12.和面條搭配上桌，拌勻即可食用。
茄丁打鹵面的功效
1.健胃消食，生津止渴。
2.清熱解毒，潤腸通便。
3.降脂降壓，利尿排鈉。
4.抗血凝聚，防腦血栓。
5.防癌抗癌，延緩衰老
6.防白內障，黃斑變性。
7.美容護膚，治皮膚病。
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