小鯽魚湯的做法分享
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小鯽魚湯的做法分享
鯽魚是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物，但是不是說鯽魚不含有脂肪，鯽魚中含有少量的脂肪酸。你想自己動手做小鯽魚湯嗎?接下來，學習啦小編跟你分享小鯽魚湯的做法。
小鯽魚湯的食材準備
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小鯽魚湯的具體做法步驟
1.準備所需材料。
2.赤小豆用清水泡半小時。
3.鯽魚殺好清洗干凈。
4.淮山去皮洗凈，用鹽泡上。
5.平底鍋內加入少許油燒熱，再放入鯽魚和姜塊。
6.煎至鯽魚微黃備用。
7.瓦煲內加入適量的清水。
8.再加入泡過的赤小豆。
9.然后開大火煲沸。
10.煲沸后加入煎過的鯽魚大火煲沸，再轉小火煲半小時。
11.煲至半小時后加入淮山再次煲半小時。
12.最后加入適量的鹽即可飲用。
鯽魚湯的營養價值
1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳;
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用。