正宗鯽魚湯做法
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鯽魚的主要營養成分就是含有很多的優質蛋白，鯽魚的蛋白質在經過熬湯之后都會溶解在湯中，營養豐富。你了解正宗鯽魚湯要如何做嗎?接下來，學習啦小編跟你分享的正宗鯽魚湯做法。
正宗鯽魚湯的食材準備
正宗鯽魚湯的具體做法步驟
1.食材：鯽魚、紅豆和薏米。
2.將薏米和紅豆洗凈，用清水浸泡2小時。
3.放入煮鍋中。
4.蓋鍋蓋。
5.大火煮滾。
6.倒入電燉鍋中。
7.蓋鍋蓋，通電，大火，燉2小時。
8.揭蓋，斷電。
9.倒入煮鍋中。
10.熱油鍋，放入鯽魚。
11.煎至雙面金黃。
12.將鯽魚放入煮鍋中。
13.蓋鍋蓋，大火煮滾。
14.轉文火煮30分鐘。
15.揭蓋，放入適量的雞粉調味。
16.煮滾。
17.即可關火。
鯽魚湯的營養價值
1、降脂
鯽魚是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物，但是不是說鯽魚不含有脂肪，鯽魚中含有少量的脂肪酸，但是都屬于不飽和脂肪酸，這類脂肪酸在食用之后能在血管中結合膽固醇和甘油三脂，并攜帶它們離開血管，對高血脂有一定的治療作用。
2、開胃健食
鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯味香湯鮮，對食欲欠佳的人來說十分適合，能開胃健食，并且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用。
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