蔬菜湯家常的做法
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大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等這些蔬菜在夏天的時候可以多吃。你想自己動手做蔬菜湯嗎?下面，學習啦小編來為你介紹家常的蔬菜湯做法。
蔬菜湯的食材準備
蔬菜湯的具體做法步驟
1.準備食材
2.白菜洗凈，切段
3.蒜苗洗凈，切段
4.鍋內燒開水
5.放入白菜
6.放入蒜苗，煮熟
7.放鹽調味即可
8.出鍋
具體蔬菜不同功效
1、絲瓜
絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，特別是所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。
絲瓜的藥用價值很高，全身都可入藥。絲瓜含蛋白質、脂肪、淀粉、糖類、維生素、胡蘿卜素、瓜氨酸、皂甙，以及鈣、磷、鐵等營養素。絲瓜有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經活絡的功效。主治熱病身熱口渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、疔瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。
2、青椒
青椒現在已經是四季常見的蔬菜了。但夏季是青椒成熟的正季，所以夏季的青椒較之其它季節營養更豐富，口味更純正。
青椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。夏天人們容易熱傷風，而且經常外出，接觸外界環境多了，感染病毒的機會也增多，所以需要提高自身免疫力。
3、茄子
茄子所含硒較其他蔬菜要高。將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲，加適量鹽和香油涼拌。硒具有抗氧化作用，能保持人體細胞的正常功能，提高免疫力，對人體有防病、抗衰老作用，通過體內代謝，還可以發揮抗癌作用。