烤箱牛奶小面包的做法

　　牛奶的極微細的脂肪球如果附在皮膚表層，就如同面霜布滿全身一樣，皮膚會受到滋潤而逐漸顯出光彩，美容效果極佳。你想自己動手做牛奶小面包嗎?現在，學習啦小編來告訴你烤箱牛奶小面包的做法。

　　烤箱牛奶小面包的食材準備

　　烤箱牛奶小面包的具體做法步驟

　　1.除黃油外將其他材料放在一起，揉至面團表面光滑，能拉出比較厚的膜。

　　加入黃油揉至擴展階段后，將面團蓋上保鮮膜，放在溫暖處進行發酵。

　　烤箱預熱，放入烤箱180度烤20分鐘

　　2.基礎發酵后，取出排氣，分割成6份。將分割好的面團在次排氣滾圓。在次發酵。

　　3.發酵好的面團

　　4.表面刷蛋液

　　5.在頂部撒點杏仁片

　　6.烤箱預熱，放入烤箱180度烤20分鐘

　　鑒別牛奶的新鮮度

　　1.感官鑒別：新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉淀，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現象。

　　2.將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶;若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉淀的，則都不是新鮮。

　　3.煮沸試驗法：取約10ml乳樣于試管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結或絮狀物產生，則表示牛奶不新鮮或已變質。

　　4.好牛奶，不掛杯:買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入干凈的透明玻璃杯中，然后慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁，且不掛杯，容易用水沖下來，那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內就送到加工廠，而且細菌總數很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說明牛奶不夠新鮮。