家庭糖醋茄子的做法
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家庭糖醋茄子的做法
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性。你了解糖醋茄子要如何做嗎?接下來，學習啦小編跟你分享家庭糖醋茄子的做法。
糖醋茄子的制作食材：
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糖醋茄子的做法步驟：
1.茄子去皮 切成條狀
2.加入一勺鹽攔勻，放置十分鐘左右
3.將蒜薹切丁 蔥切蔥花
4.低筋面粉里打入一個雞蛋，加入適量的水，調成稀碉適量的面糊
5.將腌好的茄子攥出水后加入調好的面糊拌均勻，使每個茄子都沾滿面糊
6.鍋中油燒到六七成熱，將沾滿面糊茄子放入鍋內炸，炸至茄子金黃色撈出控油
7.一勺蕃茄醬、一勺醋、一勺蠔油、三勺糖、二勺水調成料汁
8.鍋內留少許油燒熱后下蒜薹翻炒，
9.加入蔥花
10.將調好的料汁倒入
11.料汁冒泡后加入炸好的茄子翻炒
12.每根茄子都均勻的裹滿料汁即可
糖醋茄子的營養功效：
1、治胃癌
國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2、抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3、降低膽固醇保護心血管
經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。