香菇青菜包子餡的做法
香菇青菜包子餡的做法
大部分人在食用香菇的時(shí)候只是為了品嘗它的美味，對(duì)于香菇究竟對(duì)人體有什么樣的好處卻不甚了解，其實(shí)香菇也是一種可以防止血管堵塞的天然食材。你了解香菇青菜包子餡的做法嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香菇青菜包子餡的做法。
香菇青菜包子餡的制作食材：
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香菇青菜包子餡的做法步驟：
1.將綿白糖、酵母放盆內(nèi)，加入清水溶化靜置5分鐘
2.將靜置好的酵母水倒入面粉內(nèi)，再加入適量清水拌成絮狀，再揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜蓋上放溫暖處發(fā)酵。
3.干香菇提前泡軟，將泡軟的香菇捏出水分，放入鍋內(nèi)，加入水，鹽，小火煨煮15分鐘，然后撈出瀝水，切細(xì)
4.青菜洗凈，放入開(kāi)水內(nèi)燙一下，然后撈起過(guò)涼，瀝干水分，再把青菜切碎
5.雞蛋加入少許鹽打散
6.鍋內(nèi)加油燒熱，倒入雞蛋滑熟，炒散
7.鍋中放入切細(xì)的青菜
8.放入切細(xì)的香菇
9.鍋中放入食用油，把油燒熟
10.放入雞蛋，再加入鹽、雞精，攪拌均勻，把燒熟的油放入鍋里攪拌均勻即可
11.面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大
12.取出面團(tuán)揉至光滑，再搓成長(zhǎng)條，分成大小均勻小劑子，將小劑子搟成內(nèi)厚外薄的面片
13.然后放上餡料
14.再捏起來(lái)，包成包子，依次做好全部
15.鍋內(nèi)加入涼水，放入包子坯餳60分鐘，最后開(kāi)大火蒸12分鐘關(guān)火，不要打開(kāi)蓋子悶3分鐘再打開(kāi)
香菇的介紹：
香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實(shí)體，屬擔(dān)子菌綱傘菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質(zhì)：香菇精，形成獨(dú)特的菇香，所以稱為“香菇”。
由于營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽(yù)，為“山珍”之一。
香菇菌蓋傘形，直徑3—6厘米，表現(xiàn)呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，并生有棉毛狀的白色鱗片，干燥后不明顯。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。由于香菇中含有一般食品中罕見(jiàn)的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。
香菇生長(zhǎng)在冬季(立冬后至來(lái)年清明前)。主要產(chǎn)地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香，為優(yōu)良的食用菌。
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